北加賀屋

asse(ピッツエリア アッセ住之江店)

私どもの会社近くにある表記のピッツエリアに新入社員と一緒に訪問する。徳島の内陸部から調理師見習いとしてkの4月から弊社調理場で勤務のため近くのワンルームマンションで一人暮らし。普段は食べないであろうと思われるものをと思い此方の店をチョイスする。

前菜盛り合わせは大きなソーセージ、豚バラ肉の煮込み、鶏肉のロースト、鴨ロース燻製やハム・サラミの盛り合わせ、ひよこ豆の煮込みとピクルス色々、玉ねぎのキッシュにポテトサラダ。ボリュームも満点でこれだけでお腹いっぱいになりそうな感じ。

この日お薦めのパスタはショートタイプの手打ちのトロフィエ1280円。旬の桜えびと丘ひじき、フレッシュトマトで和テイストの仕上がり。モチモチした食感がクセになりそう。

ピッツアは一枚目は定番のマルガリータ1380円。直径23センチくらいの小さめサイズ。程よく焦げたコルニチョーネもふっくらモチモチ。モッツァレラとバジルのバランスもよくて普通に美味しい。

2枚目は彩りも美しいビアンケッティというものでシラス、青のりクリーム、トレビス、モッツァレラ の組み合わせ。チコリのようなトレビスのほろ苦さが春を感じさせる。白ワインをグイグイ飲みながら仕事の話やプライベートの話、将来について語り合う連休の候。

大阪市住之江区東加賀屋4-6-14
06-6626-4906
定休火曜日


カテゴリー 北加賀屋, 住吉大社, イタリアン |

味よし 4月

弊社新卒社員の入社式のあと調理担当社員全員と社屋から徒歩3分の表記のお店を訪問。地元では質のいい和牛肉を出すことで有名。社員の慰労会や地元の友人との会食など大人の普段使いにぴったり。2階には座敷広間もあって大人数の会食にも対応出来る。この日は1階テーブル席を貸し切りにして頂き皆で新卒者の入社祝いと3月の慰労会を行う。この日の予算は飲み放題付きの税込6000円。

肉がおいしいのはもとよりこちらのマダムが作る韓国総菜がビックリするくらい口に合う。普段は韓国料理食べないんだけどこちらの店は別格。チヂミ、チャプチェや韓国海苔巻、ナムル、海鮮サラダなど何を頂いても美味しい。

最初は塩焼きの盛り合わせ。山葵を載せたミノサンド、新鮮極まりない心臓とツラミは薄切りで供される。タンは根元の脂のある部分は厚切りで先の部分は薄切りでいただく。レモン塩・山葵醤油・ポン酢で食べると全く飽きがこない。

続いてのサーロインステーキが美味し過ぎて困った・・・余韻の残る肉の旨味と脂ががあっさりしていて50過ぎのおっさんにはぴったりの肉質。これは山葵醤油でいただく。

テッチャン、骨付きカルビ、ハラミの盛り合わせ。しっかり揉み込まれた韓国式で個人的には大好きな仕様。モミダレの美味しさもこの店の特徴。ご飯に載せて食べると止まらなくなる。

鉄板も何度も変えてくれるし目配りも抜群でとてもいい時間を過ごす事が出来る。

〆はご飯&玉子スープか冷麺かミニビビンバからチョイス。こちらの冷麺は真っ白なうどんのような麺が特徴。

デセールは季節のフルーツ。すべてが王道のストレート勝負。。。ミナミや梅田まで出るとよく似た感じの上質な肉を提供する店はあるけど価格は3割くらい高くなるような気がする。いつも良心価格で良い肉と心のこもった料理を提供される此方の店は地元の宝なり。

大阪市住之江区東加賀屋4-7-12
06-6686-722

過去の味よしはこちら


カテゴリー 北加賀屋, 住吉大社, 焼肉 |

広海

仕事のあと若手社員君と弊社近くの海鮮居酒屋を訪問。
バブル全盛期に地元(加賀屋)や中百舌鳥など5店舗くらい海鮮居酒屋を展開し、あまから手帳にもよく出ておられた超有名な「口知(こうち)本店」というお店があった。お店のご主人が朝から泉州から和歌山の漁港を廻って、そこから船に乗って淡路島まで魚の仕入れをしにいっておられたと記憶する。

その店も今は全くは消滅してるんだけどその当時の店の店長が自身で20年くらい前に始められたお店。場所は住吉大社駅・北加賀屋駅から徒歩15分と普通に遠い。しかしながら週末は予約がないと入れないくらいの盛況振り。店内はかなり老朽化しているが特にどおってことはない。店主含め6名の男性スタッフが忙しく走り回っている。

2017-02-21 20.53.45

最初に生ビール500円をいただいて好物の蟹爪の酢の物を所望。ロシア産の冷凍なんだけどワンフローズンで蟹の味がしっかり残っていて安定した美味しさがある。よく似たものがたくさん出回っているが仕入れの目利きは確かなので何をいただいても外すことはない。

2017-02-21 20.58.28

頭がピクピク動く鯵のお造り1匹700円は泳いでいるものを使用。当然のことながら鮮度は抜群・・・

平目も1匹700円、大きな雄の鮑は1800円、活車エビが3匹で900円、泳ぎのカワハギが1匹1500円、活伊勢エビが2500円などどのメニューも原価率50%越えのものばかり・・・

この日は寒かったので寄せ鍋(1人前2000円)を所望する。(写真は2人前)

2017-02-21 20.58.52

大きなバルダイ種のずわい蟹、巨大ブラックタイガー、白焼きの鰻などがてんこ盛りになって登場。今どきの言葉で言えば「超ヤバイ感じ・・・」蟹から出る出汁も美味し過ぎ。その出汁が染み込んだ白菜の甘さに癒される。

2017-02-21 21.39.14

最後は雑炊で〆。巨大な海老や活穴子が入った天ぷら盛り合わせ1000円や北海道産のミョウバン不使用の雲丹を使用した丼など美味しいものが満載。神経質な方には厳しいかも知れないけどお支払のときに再度癒されること間違いなし。この日はお酒を2杯ずついただいて一人3800円でした。。地元の名店です・・・

大阪市住之江区中加賀屋4-3-23
06-6682-8977
17 :00~24:00 月休み

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なにわ恋しぐれ 都

当社で去年から大相撲大阪場所で販売しているお弁当の廉価バージョンを3月から一般販売します。「なにわ恋しぐれ 都」1350円(税別)しんみりと味を入れた野菜の炊きあわせ、出汁巻玉子、若鶏南蛮、蛸柔らか煮、かやくご飯、名物笹寿司など・・・


カテゴリー 北加賀屋, 住吉大社, 居酒屋 |
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