北陸地区

魚平

毎年1月はこの店に蟹を食べに行く。北陸本線敦賀駅から車で5分。地元で揚がる大きな蟹のほとんどを買い占める店。民宿も常設。今日も蟹フルコース。先付けに小あじの南蛮漬け。この地域でしか取れない鯵の稚魚を南蛮漬けにしたもの。 次にむちゃ大きな蟹の姿蒸し。(写真2人前)帰りに魚市場で聞くとこのサイズは市場の売値が1匹25000円だそう。何が違うといえばやはり蟹味噌。湯がきたての蟹に味付けなしの蟹味噌を載せて食す。至福のしあわせ。これだけで満足・・・ もう冷凍のかには食べれない・・ 次に蟹のお造り足2本。次に焼きがに(これは小ぶりでした)続いて蟹の甲羅焼き(人気NO1)だそう。食べたあとに日本酒を入れて甲羅酒。これも最高・・ 次に蟹すき 蟹味噌を入れた出汁が特徴。かにを入れて20秒、レアでいただくと最高 最後はお決まりかに雑炊。満腹満腹、かにが耳から出てきそう。 すべて地元産のタグが付いた本物のかにで25000円(食事のみ)は超安。 近くに温泉もあり大阪から2時間、ここも教えたくなかった・・・ 詳しくはこちら→ http://www.uohei.com/ 1107231161433[1].jpg


カテゴリー 北陸地区, 和食 |

【魚平】

友人たちとかにを食べに福井まで。北陸道敦賀IC10分。敦賀で水揚げされる大きなサイズのかにの8割を買い占める旅館。11月6日の解禁から大人気。いろんな所に行ったがここがコストパフォーマンス最高。かにを食べるのはここしかないと決めている。先付け3種、平目・あわび・甘海老の造り、茹で大かに(2人で一杯これは価値あり。なかなか市場でも見かけないサイズ)焼かに、かに刺身、ミソの甲羅焼(お決まり甲羅酒つき)かに味噌を入れたかにすき(写真)と雑炊。すべて地のかにを使用して25000円(食事のみ)越前蟹の発送もしているよ。サービスはアットホーム。ふぐ料理もお勧め。シャンパンとのマリアージュは最高。http://www.uohei.com 107689373627882[1].jpg


カテゴリー 北陸地区, 和食 |

【たかせや】

北陸線福井県の武生駅前のそば店 この地域で有名なおろしそば500円をいただく。 辛味大根と少し固めの平打ちそばと少し甘めの出しの相性が抜群。つまみに地元で取れるキノコの和え物と葉山葵、ニシンの焚物を日本酒でいただく。店のひなび具合も最高 10654029446741[1].jpg


カテゴリー 北陸地区, 麺料理 |
4 / 4« 先頭...34