大国町

三ツ輪食堂

西成区の木津市場にある表記の老舗食堂を訪問する。朝の4時頃から空いているので飲みに行った帰りの仕上げに使う客もちらほらいる。

カウンターだけの店でお世辞にも美しいと形容される向きではないので入店するには少しの勇気が必要。客の半分が朝からビールを飲んでいるのも特徴の一つ。

出汁巻きの中に甘く炊き込んだ牛肉を挟み込んだ「肉巻き」が有名でこの店ではマストメニュー。魚市場が隣なので魚介類はかなり新鮮。天ぷらも大きな帆立や紋甲烏賊が入っていてお値打ち感あり。

私は糖質制限中なんだけどどうしてもこの店の粕汁300円をいただきたく所望する。一般的なプロの粕汁の作り方は昆布で出汁をとって酒粕と味噌を同割合で入れるんだけどこの店のは酒粕の割合がとても高い。故に食べ応えもあって身体が温まりまくる。

主菜の鶏団子の甘酢あんは葱と生姜の薬味がいい仕事をする。烏賊の旨味を吸い取った豆腐もならではのいい味わい。今回はアルコールなしだったけどどれも腰のあるしっかりとした塩梅加減のものばかりなのでビールとともにいただくことをオススメする。

過去の三ツ輪食堂はこちら

大阪市浪速区敷津東2-2-8木津卸売市場内
営業時間3:00~13:00
定休日日曜、祝日、第2第4水曜


カテゴリー 大国町, 和食 |

当志郎

浪速区の木津卸売市場に昔からある食堂を訪問。

グルメ番組でたまに放映されるお店。

隣にはヘビーユースする三ツ輪食堂。カウンターだけの極狭店。店の奥にはおかずが陳列されたショーケース。中はあまり入っていない。定食は焼き魚、煮魚、刺身など。。のっけ丼や中落ち丼、トロサーモン丼、大海老天丼など外国人観光客を意識した市場ならではのものも多い。

今回訪問の目的の粕汁300円を所望。濃いめの汁に七味唐辛子をしっかりかけていただくと一気に体が温まる。

しばらくして大きな器に入った肉巻き定食が到着。定食もあるけど糖質制限中なので単品でいただく。薄めの卵の中に脂の多い甘く炊かれた牛肉が入る。甘めの濃厚な出汁とネギとの調和もとてもいい。とても優しい味付けにホッとする。昼の時間を少し外すのがオススメです。

大阪市浪速区敷津東2-2-8
木津卸売市場
営業:3:00~13:00
定休:日曜、祝日、第2第4水曜

 

当志郎食堂 / 大国町駅今宮戎駅恵美須町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 大国町, 和食, その他料理 |

三輪食堂

ジムの後で木津市場にある表記の店で一人ランチ。糖質制限をしているために11月から炭水化物を一切摂取していない。。
そんなことはどっちでもよくて早朝から昼過ぎまで開いているこちらも店は35年くらい通う大好きな大阪を感じるお店。

マスオさんとヒサオさんという兄弟(今はどちらもシニア)が営む。。昔は彼らのお父さんもいて息子2人を叱り飛ばしながら仕事をしていた。。
その頃がとても懐かしい・・・・・

市場の中なので刺身を含め魚はかなり上質なものが多い。この日は身厚の笹カレイの一夜干しを勧められて所望する。ふわふわの白身をポン酢につけて食す。。一夜干しのために味が凝縮して旨味たっぷり。。ビールが欲しくなるけど我慢する。

この店名物の肉巻き玉子800円。和牛肉を甘辛く炊いて出汁巻の具にする。出汁に浸かったふわふわ玉子の塩梅もお見事。個人的に大阪で一番美味しい大阪らしい惣菜と確信する。お酒にも白ご飯にも相性バッチリ。。アサリの味噌汁でフィニッシュなり。。

過去の三ツ輪食堂はこちら*個性的な店なので面白いです・・・

大阪市浪速区敷津東2-2-8木津卸売市場内
営業時間3:00~13:00
定休日日曜、祝日、第2第4水曜

 


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