和食

ニューハマヤ

友人に「ダブダブいこか!」と誘われて淀屋橋のニューハマヤに。 大阪・本町界隈に自社ビル3店舗を構える知るヒトぞ知る有名店 ここはいつ行っても不思議な店である。昼食時はいつも行列。 ここには、メニューはただひとつ。「焼肉定食」 ここは店の名前はみんな「ダブダブ」と覚えてます。 70歳くらいの主人の前に大きな鉄板、目の前やや左に山のように 積まれた(ホント山になっている・・) なんか分からん肉の細切れの焼肉を従え、 中央の鉄板に次々と玉子を割っていき (この割り方がハンパやない。タマゴに怨みでもあるかのように 次から次へと割ります。) それをバターで味付けして半熟の状態にしたものを焼肉 にのせて供してくれます。これの呼び方が焼肉通常、 玉子通常が「シングル」。焼肉通常、玉子2倍が「ダブル」。 焼肉2倍、玉子2倍がこの店の愛称「ダブダブ」です。 ごはんは、お櫃入りのがお代わり自由。味噌汁と福神漬けつき。 隣の客は肉のたれで3杯目のご飯を食べていた・・ 味はかなりしょっぱく、すっぱくよく分からん味 ご飯が進む事・・ 客はおっさんばっかり・・ 場所は日商岩井ビルのすぐ近所で、福仙楼という中華料理屋の隣。 詳しくはこちら http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/9108/newhamaya.htm 113075161411432[1].jpg

ニューハマヤ 北浜店定食・食堂 / 淀屋橋駅なにわ橋駅北浜駅


カテゴリー 北浜, 淀屋橋, 和食 |

板前焼肉 一斗

西成の飛田ロータリーの前の板前焼肉を標榜する店 入り口に肉の小売もしており迫力満点 意外と店は広く2階には宴会の出来る座敷がある 若いスタッフも7人くらいいて感じがよくきびきびと動き回っている メニューを見ると知らない肉ばかり・・・ 内ヒラ、外ヒラ(ももの赤身らしい)ミノサンド(これは結構あるね) カッパ、かいのみ、まるしん、らむしん、まるちゃん、ねじ、ひぐち・・・ 別の世界に来たよう・・・・・ 片っ端から注文する。 個人的なおすすめメニューは特上ヒレ・特上ハラミ。 感想はとにかく安い。安いと言っても、カルビ一人前480円 の店のレベルではなく、通常2500円から4000円程の品物 が980円で食べられる大変お得な安さ。 それぞれの肉はかなり分厚く普通の切り身の3倍くらい しかし食べやすくするために隠し包丁を入れたり 肉によってつけだれを変えたりという工夫には脱帽。 さすが板前焼肉・・・ よく「食べる」人でも3500円前後で特上クラスの肉が腹いっぱい 食べられると言ってました。また、ホルモン関係の肉も新鮮そのもので、 テッチャン、マルチョウなどは油の臭みなどいささかも感じさせず、 ただただ美味いの一言でした。 なかなかディープな場所ですがわざわざ行く価値あり・・ 住所:大阪市西成区天下茶屋東1-23-18 *隣に一時預かり駐車場有 1時間200円 泊まり800円   (この駐車場にもサプライズ・・) 電話:06-6659-8618 休み:月曜 営業時間:17:00~24:00(23:30LO) 商品:佐賀牛特選サーロインステーキ 3130円(税込)    特上ロース 1030円(税込)    特上イチボ 1030円(税込)    特上ネジ 710円(税込)    特上ヒグチ 1030円(税込)    特上バラ 920円(税込) 113074943026310[1].jpg

板前焼肉一斗 天下茶屋本店焼肉 / 今船駅松田町駅今池駅


カテゴリー 天下茶屋, 動物園前, 花園町, 和食 |

懐石料理徳 住之江本店

今日は個人的なお客さんがこられ弊店の茶室でおもてなし 総料理長が全精力を手向けた会席コース。 来週に全国の料理長が集まる調理師会の試食会の試作もかねる。 食前酒 自家製紀州南高梅酒  先付け 水菜はりはり 牛ロース 針柚子(口の中でとろける味わいでした) 前菜  松茸おひたし 合鴨ロース煮 柿香煎和え 子持ち鮎甘露煮     かりかりパン枡盛栗煎餅(フランスパンをくりぬいて酒盗をぬりこむ)     しめじ赤土焼き 守口大根小倉煮 銀杏 南京カステラ 向付  平目昆布〆 鯛松皮 甲いか焼き霜 縞鯵昆布〆 本山葵 炊合わせ 米茄子煮揚げ 穴子うま煮 海老芋 紅葉麩 菊菜 フカヒレ餡 合肴  あけび宿借り焼き(写真)・・ほろ苦くて赤ワインとぴったりのマリアージュ     芥子ヤーコン・・これも珍味、当店料理長の創作     かりかりパン二見焼き もみじおろし 台の物 甘鯛雲丹焼き 味噌グラタン 菊蕪 盛籠  パパイヤクリームコロッケ トルティーヤ2種 酢肴  蟹手まり 蟹豆腐 マンゴー酢 留椀代わり 松茸土瓶蒸し 鴨団子 鱧 飯   しめじご飯 香の物 季節物三種 水菓子 チェリモア すごい献立でした。かなりマニアックというか玄人好み なんとこれが7000円 多分他店では15000円以上の価値あり。 当店も捨てたもんじゃないと再認識(笑) 112994897525653[1].jpg


カテゴリー 北加賀屋, 住之江公園, 住吉公園, 住吉大社, 和食 |