寿司

えんどう寿司

福島区の中央卸売市場内の元祖つかみ寿司。いつも食べる「上混ぜ」。今日ははもが入荷。初夏の訪れを感じさせる。2時までなので昼はいつも混雑。11時ごろに行くのがお勧め。コストパフォーマンスは最高手ごろな値段で最高の材料を使用。特に明石の蛸はやわらかく煮られていて最高。 108605101721881[1].jpg


カテゴリー 阿波座, 野田/玉川, 寿司 |

【きん平】

千日前の持ち帰りすし店。メニューは笹すしのみ。1つ150円。店は1坪。店主は75歳以上かなり高齢。いつも1人だけ。買いに行ったらいつも長話。うす塩に漬けた鯛の身をさっと酢にくぐらせて一つ一つ丁寧に握って笹の葉で包む。木の芽が味のアクセント。作って3時間経ったのが味のベスト。この店だけは隠しておきたかった・・・・みんなが買いに行って忙しくなったら死んでしまいそう・・しかし本当に旨い・・ 場所はなんば花月の裏 108582293332744[1].jpg


カテゴリー 難波, 寿司 |

かなえ寿司 東店

木津市場内の寿司店(大国町駅より徒歩5分)市場の西端と東端にそれぞれ同じ名前の店があるが経営は別々。昔は西店にずっと行っていたが(マスコミ等でも取り上げられ有名)最近は東店ばかり。息子が修行から帰ってきて珍しいネタやあぶりねたを器用に出してくれる。今日はお任せで1貫ずつ。生のホタルイカ、天然かんぱち、焼き海老、鯛の雲丹のせ、淡路島産の姫あわびまるごと、写真は生ズワイかにのカニみそのせ、生うに、煮アナゴ(ふかふかでした)カワハギの肝乗せポン酢。こんな感じで3皿食べて3000円くらい。店はぼろぼろ。営業は朝と昼のみ(2時終了)ゴルフの待ち合わせには最高 108339219223290[1].jpg


カテゴリー 大国町, 寿司 |
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