寿司

弥助

堺を代表する寿司店。ファザードも料亭のような風情。カウンター横に個室のテーブル席があって奥には座敷。
前は商店街のところにあった記憶があるんだけどかなり敷居の高い感じがする。前の店は何度か人に連れてきてもらった事がある。

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座付は鱧の落としに梅肉のゼリーをかけたもの。残暑厳しい夏の夜にぴったり。脂ののった鱧はかなり美味しい。穂紫蘇の辛みもいい。鱧の下には分厚いプリプリのクラゲがあって食感の異なりも面白い。

鯛とシラサエビと秋刀魚のお造りをいただいて早速握っていただく。

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タイラギ貝はかなり新しい。普通に美味しい。。

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煮鮑もとても柔らか。。隣の客がタバコを吸うのがとても気になる。寿司屋のカウンターでタバコを吸える店はひさしびりに見たな。くら寿司でも禁煙なのに残念。こちらの店がそういう客筋なんだろうな。

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ハマグリはかなり大きい。丁寧な仕事ぶりなんだけど隣のタバコが気になるな・・・それと店全体がヤニ臭い。。。

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しっかりと煮込まれたタコはかなり柔らかい。いぼをつぶさずにここまだ柔らかく煮込むのはとても難しい。

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旬の大振りの穴子もいい脂がのってとても美味しい。ふわふわして柔らかければいいというものではなく旨味をしっかりと残して適度な固さに炊き上げるのがプロの仕事。

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雲丹は天草産で産地直送と言っていた。甘くてミョウバンの味もしなくてこれは秀逸。タバコのにおいがしなければ尚いいのだけど・・・

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鯛をポン酢でいただく。ビールと酎ハイをいただいて一人1万円。老舗なのにカウンターの喫煙やめればいいのにとおもうのは私だけかな・・・

堺市堺区大町東1丁目1-18
営業時間 11:30~14:00 / 16:30~22:00
定休日 木曜日

弥助寿司 / 宿院駅大小路駅寺地町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 堺市, 寿司 |

北辰寿司 仙台駅3階店

JR仙台駅新幹線乗り場の横にある牛タン通りと寿司店が並ぶ寿司通りにある立ち食い寿司店。10時からあいているので朝食によく訪問する。私の知っている立ち食い寿司ではもっともレベルが高く接客もよくいつも気持ちよく店を出る事が出来る。

明朗会計でいつも好きなものを1貫ずつ思いっきり食べても3000円いかない。寿司通りのなかでも人気ナンバーワンの店らしい。まずはキンキの炙り380円。炙る事で甘みが増してとてもいい。

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ピカピカの真いわし(100円)はボリュームたっぷり。脂ものってかなり美味しい。大きい半身をそのまま握る。値段からするとかなりお得。

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その他にも金目鯛190円。あわび380円はコリコリ。。大きな身のぼたん海老は280円で甘々。
カワハギ肝のせは醤油を付けずそのままでどうぞと勧められる。
肝の塩味とコクでいただくのですが、これが絶品。初めての味わいでした。

地元のブランドの閖上の赤貝を食べたかったんだけど夏の間は禁漁のよう。コチの身もコリコリで湯がいた蛸もかなり美味しい。

鯵にひらめなど一貫ずつ好きなだけ食べる事が出来る。特にマグロが充実していてマグロ3点盛り(赤身一貫、中トロ二貫)や炙り2点盛り(頭肉、ほほ肉)は大人気で皆が注文していた。鯵のなめろうなど珍しいものもあった。

お店の方もとても親切で立ち食いなのに世間話をしながら握られるのは素晴しい。親会社はデパートで鮮魚を扱っている会社らしく地元の天然魚をしっかりと仕入れられているのには敬服する。

味・価格・接客の3拍子がそろった今では希有な存在の店でそれが駅ビルにあるというのが素晴しい。仙台出張したら絶対にお勧め。10分間食べたら幸せになれるな。

宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 仙台駅内 3F
営業時間 10:00~22:30
定休日 無休

北辰鮨 仙台駅3階店寿司 / 仙台駅あおば通駅広瀬通駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 東北地区, 寿司 |

本福寿司

創業文政12年の老舗寿司店。心斎橋で会合があったのでその前におひとり様ランチ。大阪寿司、鯖寿司、巻寿司がとても有名。お店は心斎橋筋商店街の大丸百貨店の前、宇治園さんのお茶屋さんの隣。

老舗の風格と歴史を感じる入り口を入ると入口付近に4人掛けのテーブル席が3つとカウンター席が10席、さらに奥には小さな座敷がある。この店ではゆっくりと食べたいのとおっさんの顔を見ながら食べたくないので必ずテーブル席に座らせてもらう。
周りは心斎橋でお買い物の上品なご夫人。この光景を見るのもこの店の魅力。

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店員さんは中国の方で中国のお客様も多いみたいでメニューも中国語と英語の表記もあり。ipadを使って外国のメニューを用意したり、外国語対応が出来る従業員を配置したりするなど益々増える増海外からの観光客にも柔軟に対応しているのはお見事。

普段は鯛のお寿司の入った箱寿司や冬はほかほかの蒸し寿司を頂くんだけどこの日は「宇治丸1600円」を所望する。
宇治丸って京都の宇治川で捕れる鰻で作った寿司をそう呼ぶと昔聞いたことがある。

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この寿司があるのは夏の期間10日だけ。すし飯と鰻の取り合わせって個人的に大好きで毎年この時期に一人で頂いている気がする。アサヒの瓶ビールとの相性がとってもいい。

御飯は昆布の味と酢がしっかり効いていて大阪寿司ならではの御飯にええ味がついたもの。それが肉厚の鰻とベストマッチング。のり巻きの御飯の締まり具合も絶妙。大阪寿司1200円もいいけどこの時期だけのシーズナブル商品というのが元気が出そうな気がするな。

食後は隣の宇治園のグリーンパフェで仕上げるのが毎度のパターンなり。

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*休みの日に天王寺で一人でマレフィセントを見に行ったら映画鑑賞料金が1000円。ビックリして半券見たらシニア割引。。適用まであと10年あるのに。。悲しいけど嬉しいな・・・

大阪市中央区心斎橋筋1-4-19
11:00~20:30
水曜日定休


カテゴリー 心斎橋/四ツ橋, 寿司 |