谷町六丁目

三心 11月

谷町6丁目にある表記の寿司店を友人に誘っていただき訪問する。予約の取れない人気店で有名。コロナ禍からは昼間2回転だけの営業。カウンター8席のみ帰りに次の予約を取って帰るのでなかなか新規客は行くことができない。

定時に案内いただきご主人の正面に座る。シンプルなカウンター正面には木製の氷冷蔵庫が埋め込まれている。カウンターとまな板が同じ高さなのでご主人の仕事が全て見える。

座付に滋賀県の指定農家でつくる日本晴という銘柄の米を使ったお粥に削ったからすみを乗せたもの。続いて三重県の答志島のトロ鰆を皮目だけ炙ったものは山わさびをオリーブオイルで延ばしたものと一緒にいただく。ブランド鰆と言っておられた。徳島産のカワハギの肝和えはコリコリの食感に肝のまったりとしたコクが合わさってお酒が進みまくる。北海道産の大羽イワシを酢締めと芽ネギを巻いたもの。

日本酒で湯煎した雲子は酸味のある醤油だれで供される。熟成させたプリプリのクエの酒蒸しもとてもいい塩梅なり。

日本酒も色々なタイプのものを取り揃えていてとてもいい。ジャケットの面白いものやフルーティーなものからしっかりとした味わいのものまでマリアージュを楽しめた。

ご主人は手元も美しく凛とした姿で寿司を握られる。愛想も良く客に真摯に向き合う姿は見ていて気持ちがいい。

握りの扉は熟成させた白甘鯛の昆布締め。続いて脂乗りまくりの秋刀魚。苦手なマグロ赤身の代わりに鰊。一枚付のコハダはちょうどいい締め具合。富山産の白えびの昆布〆。 中トロの代わりの赤貝も身厚で香りも良くとても美味しい。

千葉産の煮ハマグリ。脂ののった天然ぶりのお腹部分を大根で巻いたもの。半茹での車海老はとても甘い。ふわふわの煮穴子。締めの昆布で締めたハーブ巻き。 関東風と関西風の玉子の食べ比べでフィニッシュ。お酒もたくさんいただいて大満足。支払いは一人25000円なり。

食後は隣の築100年の木造家屋を改装した待合でデザートとお茶をいただける。

中はとてもかっこいい空間でたくさんの作家物の器が並びギャラリーのような設え。ご主人も奥さんも帰るまで話相手をしていただき恐縮でした。

過去の三心はこちら

大阪市中央区内久宝寺町2-7-4
06-6767-0677

 


カテゴリー 谷町六丁目, 寿司 |

アララギ

松屋町駅から谷町六丁目方面に歩いて徒歩3分場所に位置するスパイスカレーの店を訪問。レトロな長屋を改装したお店には感じのいい暖簾が掛かる。

店内もとてもいい雰囲気のレトロ感あり。カウンターと店の奥に小上がりとちゃぶ台。BGMはレゲエ。。カレーはその日の4種類の中から選ぶシステム。
この日は
・ひよこ豆入りの豚キーマ
・安納芋と木の子のダル
・海老のトマトカレー
・バターチキンカレー(50円アップ)

豚キーマとチキンカレーの2種盛りに目玉焼きのトッピングをお願いする。

最初にそれぞれのカレーを味わってあとは皿の上でぐちゃぐちゃにしていただく。
様々なスパイスの味わいと辛さと甘さと酸味が渾然一体となって味蕾の上を駆け巡る。日本のスパイスカレーは一つの文化だな・・・と思いながら店を出る。ごちそうさまでした・・・

大阪市中央区谷町6−18−28
電話 06-6764-1238
営業時間 12:00-16:00、18:00-23:30
定休日 なし(火曜 ランチのみ)

 


カテゴリー 谷町六丁目, カレーライス |

台風飯店

ジムの帰りに谷町6丁目駅3番出口ほぼ真上にある表記の店でランチ。白地に赤字で「台風飯店」と描かれたよく目立つ看板とペパーミントグリーンの外観が目印。

店先から見えるガラスには朝はモーニングコーヒー、昼は定食、弁当、夜は酒、肴と書かれているが現在朝の営業はされていないとのこと。店内は白いタイル張りの内装に折り畳み式のステンレス製のテーブル。赤い簡易丸椅子が30席程度。店内外共にアジアの街場の食堂の雰囲気をしっかりと醸し出している。公式HPには「台風の通る道のりの国の料理」をテーマにしたお店とのこと。

 ランチメニューはカオラートゲンスタイルのみ
カオラートゲーンとは、タイのローカル食堂や屋台でよく見かける
数種類の惣菜から好きな品をいくつか選んで、ご飯のお皿と一緒にのせる
タイ料理スタイルのことらしい

以下の1~5の中から組み合わせて3種類を選ぶ事が出来る。
1.ルーローハン(台湾名物豚肉の煮込み)
2.チーローハン(台湾名物さっぱりしたタレと鶏肉)
3.マトンカレー
4.チーパイ(台湾風チキンカツ)
5.タイ風オムレツ

今回はスタッフさんお勧めの1.4.5を所望する。

ルーローハンは魯肉飯と表記される台湾でポピュラーな庶民メシ。甘辛いタレに絡んだ賽の目切りの脂身のついた豚肉がゴロゴロしていて八角がいいアクセントになっている。チーパイも香辛料がたっぷりかかってとてもアジアンな感じ。台風オムレツも干しエビやニラか入ってバンコックな感じ。

夜は普通にアジアン酒場。ご馳走様でした・・・

大阪市中央区谷町6−2−25
電話 不明
営業時間 [月ー土] 11:30-翌2:00お昼休みあり。
[日]   11:30-24:00
定休日 無し

 


カテゴリー 谷町六丁目, その他料理 |
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