長原/出戸

200℃

支店会議の帰りに女子社員君を連れて平野区にあるハンバーグ専門店を訪問。
ハンバーグと焼きそばの単一業態店。テーブルの真ん中に鉄板がついていて高級なお好み焼き屋さんのような感じ。

ハンバーグランチセットを所望する。
200gのハンバーグに選べる鉄板メニューとご飯と赤出汁がついて1000円。

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鉄板メニューはとん平焼きを所望する。内容は普通に美味しい。

ハンバーグはソースを数種類選べるらしくネギ塩、生のトマトをつぶして作るトマト、特製ソースの3種類があり、別に漬けダレがステーキソース、岩塩、ポン酢があるらしい。

ややこしいが多分食べ飽きないようにというお店の工夫であろう。店員さんお薦めのネギ塩をチョイスするとキッチンで焼かれた大きなハンバーグが運ばれてきた。

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思ったよりもボリュームもあり、鉄板でジュージュー焼かれながら食すのでシズル感も満点。下に敷かれたもやしも上質。たくさんの葱が乗ったハンバーグはサッパリしているが下味がしっかりついているので白いご飯との相性もバッチリ。大根おろしとポン酢の和風ハンバーグよりも上質感があると思う。

好みで言えば生野菜があれば嬉しかった。ハンバーグが300gだと1300円。昼までにお店に入れば女性に限りドリンク無料らしい。

大阪市平野区平野東3-5-23
06-6793-2004


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さん天

日曜日に長居公園で朝に30キロ走った後いつも行くお蕎麦やさんに立ち寄るが満席の為に泣く泣く表記のお店にいく。『和食さと』が始めた天ぷらの低価格業態。ブログや界隈の意見はぼろくそであるがビジネス的にこの店がどのように進化していくのかが楽しみで定期的に訪問する。

日曜日の1時だが今日は満席。。しかし店員も10人くらいいて人時生産性はかなり悪そう。券売機は最新式でこれを見るだけで勉強になる。割と回転が速いので待たずにすぐ入れるし分業して作っているので比較的提供時間も早い。

普段は380円のデフォの天丼をいただくのだがこの日は30キロ走った自分にご褒美でこの店で最も高いグランドスラム天丼680円と生ビールを所望する。

海老は美味しいというレベルではないが不味くはない。価格を考えるとありかなと思う。冷凍のキスもあまり気にはならない。森林どりと表記されていた鶏はかなりジューシーで想像以上に柔らかで美味しかった。地鶏ではないが国産のよう。ビールのつまみにぴったり。半熟玉子の天ぷらはつぶしてご飯にまぶして食すといい感じ。レンコンとオクラは冷凍。。。でも気にはならない。

年配のお客さんも結構多く場所が悪い割にはいろんなところから食べにきているのだなと思った。

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さん天 長吉長原店天丼・天重 / 長原駅出戸駅


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