安立町

温月 5月

阪堺線(チンチン電車)の安立町駅徒歩0分に位置する表記の蕎麦店を訪問。

こちらのお店のすぐ近くに「浜口湯」という銭湯があり(この銭湯の入浴料が300円。以前なぜこんなに安いのかと尋ねると「大阪では入浴料は上限のみが定められていてそれ以下ならいくらでもいいの」「うちのお店(銭湯)は家族だけの経営だし燃料代もかなり始末しているから昔から値上げしていないのよ」と若い女性店主の弁)銭湯で汗を流して蕎麦を食べに行くというのがマイパターンになっている。

お店は17時開店なのでその時間に合わせて予約をしてから入店する。テーブルが3つだけなので競争率がかなり高い。お店は元和食職人の若いイケメン店主と別嬪奥さんの2人で切り盛り。丁寧な仕事をした蕎麦前がどれも美味しすぎて色々なものを注文しすぎていつも蕎麦までたどり着けないことが多い。

まずは冷たいビールをいただいて座付きに天然鯛の白子の揚げだしをいただく。味わい深く出汁の塩梅も完璧。。風呂の後に冷たいビールといただくと美味しさが倍増する気がする。

大きな氷が敷き詰められた鉢に入って出されるのは千葉県外房の金目鯛と和歌山の熟成させた鯖の盛り合わせ。両方とも皮目を炙っており香ばしく脂感もたっぷりでかなり美味しい。

日本酒も食事の邪魔をしない食中にぴったりの淡麗辛口のものがセレクションされていてこちらを順番にいただくのも楽しみの一つ。

空豆と新じゃがのポテサラのカラスミ掛け935円も日本酒にぴったりの酒肴。

名残の筍とホタルイカ、新キャベツの酢味噌和え759円も日本酒との相性がとてもいい。

この日は最後に盛り蕎麦858円を所望する。日本酒をいただきながら幽けき香りを楽しみ、2種類の塩でいただいたり汁をつけたりしながらいただく。9割蕎麦で少し太めの麺は喉越しがとてもいい。蕎麦粉は福井県の勝山産で新蕎麦の時期は北海道産を使用するとのこと。

デザートに酒粕を使用したムースとイチゴを提供いただく。滞在時間45分だけど大満足で店を出る。ご馳走様でした・・・

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大阪市住之江区安立2-1-22
06-6678-2702

 


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温月 1月

住吉にある表記の蕎麦店を久しぶりに友人と訪問。阪堺線(チンチン電車)の安立町駅隣接。自宅からも電車の乗り継ぎが便利なので近くの銭湯(浜口湯)ついでに行くことが多い。

最近は常連客も多くて予約しないと入店できないことが多い。テーブルが3卓の小さいお店を和食出身の若いご主人とサービス担当の女優のような美しい奥さんの2人で切り盛り。

蕎麦前の料理が美味しすぎていつもそれだけでお腹いっぱいになって蕎麦を食べることができないのが難点。たくさんの献立を見ているだけで楽しい。時折聞こえる電車の音も風情があってとてもいい。

この日の座付は粕汁と蕎麦せんべい。粕汁はしっかり出汁の効いたあっさりタイプ。。

赤なまこのポン酢はたっぷり盛り込まれて680円。盛り付けもさっぱりした美しさ。。

河内鴨の炙り1390円。。たっぷりのネギと玉ねぎを添えて酸味のあるタレで供される。

アオリイカと蕗の薹の天ぷら。今年初めての蕗の薹のほろ苦さが身体に染み入る。

からすみ大根とともに日本酒を楽しむ。

大晦日絞りの無ろ過生原酒や磯自慢の純米などしっかり系の好みのお酒がたくさん揃っていてとても嬉しい。

〆張鶴の大吟醸も正月らしい特別酒。。ご一緒いただいた友人ともたくさん話をしていい時間を過ごすことができました。。色々な方に「近場で(住吉方面)」「安くて美味しい」店は?と尋ねられたらオススメするお店の一つ。。この日も満腹になって蕎麦を食べることができず残念・・・

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大阪市住之江区安立2-1-22
06-6678-2702

 


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温月 10月

阪堺線の安立町駅前にある表記の蕎麦店を訪問。大阪府の時短要請で数ヶ月休業されていて久しぶりに伺う。近隣に浜口湯というスチームサウナと露天風呂のある銭湯(サウナ無料で入浴料300円)で汗を流してから向かうのがマイルールとなっている。

こじんまりとした店内はテーブル3卓だけなので予約が必要。最大3組しか収容できないのが残念。和食経験の長い若いご主人の作る丁寧な料理が美味しすぎていつもなかなか蕎麦までたどり着かない。たくさんの肴の献立は仕入れによって変わりどれもがとてもリーズナブル。サーブス担当の美しい奥さんのアットホームな接遇もとてもいい。

ビールとともに蕪と鳥つくね団子の温かい炊き合わせ。しんみりとした出汁の加減がとてもいい。簡単なものだけど蕎麦屋で提供する肴のレベルをはるかに超えている。。

瀬戸内産の鰆の造り790円。生は厚切りにして皮目を炙ったものは薄く包丁されている。炙ったものはとても香ばしい。。

松原のツムラ商店の鴨肉を使った治部煮。これも鴨肉の味をストレートに味わえるように淡い味の付け方をされている。ありがちな鴨肉に小麦粉や葛をつけないのがポイント。

この日も料理にあった食中酒のひやおろしを3種類いただく。どれも燗にしてもいいような蕎麦店らしいセレクション。

ホタテと山芋のかき揚げ780円は日本酒のアテにぴったり。。揚げ方や盛り付けもとても美しい。。

福井産の蕎麦を使った盛りそば980円。鼻から抜ける香りもとてもいい。麺線も美しくて全く手抜きなし。。9割で打っているので喉越しも抜群。もうすぐ新蕎麦が出るのが楽しみ。。小さい店なので予約必須。。

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大阪市住之江区安立2-1-22
06-6678-2702


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