お店ジャンル

Solpara食堂

久しぶりのSolpara食堂。。。天王寺駅から、阪堺電車で3つ目の駅の東天下茶屋駅下車(誰も知らんって・・)安倍王子神社の並びにあるカフェ。                                       いつも愛情いっぱいのお食事を作ってくれる。いつも行く美容室のそばにあるのでセットで訪問。 お店の中はスカンジナビア~って感じで白が基調。。。 カロリー取り過ぎが自覚した時によく行く。 misesorupara.JPG お気に入りのご飯セット500円。かやくご飯か黒米等のご飯か白ご飯を選べる。。。このご飯がメインディッシュである。化学調味料を使用しないいい野菜を使った副菜は最高のご馳走。。。 どうしてこの価格なのかは分からない。。。 soruparagohan.JPG 自家製であるとか、手作りであるとかわざわざ断る必要のない正直な飲食店。。。。 他にお客いないので色々話しこむと店主のすみれさんは辻調理師学校を卒業し介護食士、食品衛生管理者、輸入食品衛生管理者、肥満予防健康管理士、ダイエットアドバイザー、サプリメントアドバイザーの資格を習得し、またお店では様々なイベントを実施され子供料理教室も材料持ち込みで無料でされたり様々な取り組みをされていることに敬服する。                                                                                                             何よりも出される料理がちゃんとした基礎があってしっかり考えぬかれてまごころを入れていることが食事を通してわかる内容となっている。 こうした、まじめで頑張る若い店主をみると応援したくなる。。。。。 その他うどんセット400円(安す!)、かつ丼500円もある。。。。 お店のコンセプトとかがわかる動画はこちら HPはこちら


カテゴリー 東天下茶屋, カフェ |

Barbara (バルバラ)

ワインを飲みに日本橋にいく。。黒門市場の魚屋さんの三代目の御主人の井上氏(私と同級生らしい) のつくる魚料理とワインのコラボを楽しみにいつも行く。御主人頭ピカピカで顔はいかつくとっつきにくい感じもするが実は優しい性格であることは周知である。 天然の魚をとても美味しくまたワインに合うような調理で提供いただく。 ワインはお安めすっきりのデルファンデルの赤で料理を食す。 P4150027.JPG 名物のきずしは鯵と京ネギとケッパーとがナイスマッチング。ガスバーナーで炙ってあってその皮の面が香ばしくて美味しいです。酢の加減が絶妙で臭みも感じず、ワインと合わせると素晴らしいマリアージュである。 P4150030.JPG 鯛の酢味噌和えはニンニクの入った酢みそにセロリとレーズン。。。パンチの効いた酢みそなんだけど鯛も旨いしこれは最高の出来である。。。。他の店では多分いただけないであろう逸品。 その他穴子(写真なし)はとにかく柔らかいです。そしてチーズをあわせていただくのは初めて。 胡瓜のシャキシャキ感ともあってて軽めのワインにぴったり。 チーズにドミグラスソースで煮込んだどて焼きもしっかりワインとドンピシャだし店の雰囲気は喫茶店見たいだけどこれはこれでプロバンスのビストロに見えなくもない。。 半地下にワインセラーもありBGMもでっかいスピーカーから菅原洋一、青江美奈・・・・ ちょっと渋すぎるぜ。。。。 中央区難波千日前5-30 06-6636-0315

バルバラ創作料理 / 難波駅(南海)近鉄日本橋駅日本橋駅


カテゴリー 難波, 日本橋, レストラン |

住吉公園駅徒歩10秒にある路地裏カウンター居酒屋。。 私の知っている中でも5本の指に入るおもろキャラおばはんの店。 奇天烈、強烈、パワフル、金髪、アフロおばはん。。。 「おーよおきたな」からはじまり「○○食うとけ!」電話口では「はよこんかい!」 でもこのおばはんも一回来た客の顔を名前を完璧に覚えている。。。 私はどういうわけかこの店では「とくさん」と呼ばれている。。。。 この店の凄いのは料理が秀逸。。。ちゃんと作って何でも大盛り。。。新鮮なものを仕入れて売りきる。。 「9時になって残ってるもんあったらあげるから公園持って行って花見し~」と昨日は言っていた。 もちろんおばはんも怪しげな赤い酒を飲みながら接客。。。 miseizumi.JPG この地でなんと35年。。。界隈で一番古いと言っていた。 29歳でこの店始めていまや64歳「なんか文句あるんか!」とか言われながら店の中のいろんな客いじりながら温かい空気と節度が一応ある接客。。。 kamasugo.JPG 店内は入団した時の真弓監督の写真やタイガースグッズで一杯。。。 ひっきりなしに客が入ってくる。。そのたびにおばはんが「お~!いらっしゃいこっち座れや○○ちゃん」 と挨拶する。写真はかます子を焼いたもの。。。激ウマである。。 hotaruikaizumi.JPG ホタルイカの酢みそもピカピカ。。。 手伝いの女性が大皿から注文された料理を盛っているのをさらに「けちくさいことさらすな!」とかいいながら上からてんこ盛りにする。。。地方の人見たらビビること間違いなし takenoko.JPG 筍の炊いたのは濃い味付け。。。麦焼酎を所望するとおもむろに「いいちこ」の一升瓶を持ち出しでザブザブ作る。。水は蛇口をひねった大阪市水道局謹製。。。 でもこれがまた旨い。。。昨日はNHKの懐メロを見ながらおばはんとしゃべりながらいいちこ4杯くらいいただく。至福の時間。。。。。 toriamakara.JPG 鶏を挙げて甘辛く炊いたおばはん渾身の逸品はおかわりしたくなるほど旨過ぎ。。 「前になエロマガジンが取材きよったんや!」とか言いながら雑誌を見せてくれと言わんのに出してくる。 おばはんそれはエロマガジンやなくてエルマガジンやと思いながら言わんかった。。。 obakeizumi.JPG おばけや平目の造りなんかも置いている。。。。 娘は35歳で独身でアメリカかどっか外国に在住って言ってた。 下ネタも炸裂。。。。料理の写真撮ってたら「このまえシーツも来て写真撮ってた」とか言い出す。 何いってんだろと考えたら多分それは雑誌「ミーツ」であろうと理解する。。。 酔ってきておばはんの顔よう見たら昔はべっぴんの面影がみえてきた。。。。。心根がいいのね。。 ある部分女優みたいなものなのね。。。。 支払いはいつもアンダー2000円 でもなかなかすごいよこの店は。。。。知る人しか知らない。。。住吉大社の帰りとかいいかもね。。 食べログや巷のブログには決して載ってはいない。。。レヴェルや価値がそんなところにはない。 電話予約は覚悟を決めて。。。 大阪市住吉区長峡町2-14 06-6674-0330


カテゴリー 住吉, 住吉公園, 住吉大社, 居酒屋 |