料理ジャンル

懐石料理徳 住之江本店

今日は個人的なお客さんがこられ弊店の茶室でおもてなし 総料理長が全精力を手向けた会席コース。 来週に全国の料理長が集まる調理師会の試食会の試作もかねる。 食前酒 自家製紀州南高梅酒  先付け 水菜はりはり 牛ロース 針柚子(口の中でとろける味わいでした) 前菜  松茸おひたし 合鴨ロース煮 柿香煎和え 子持ち鮎甘露煮     かりかりパン枡盛栗煎餅(フランスパンをくりぬいて酒盗をぬりこむ)     しめじ赤土焼き 守口大根小倉煮 銀杏 南京カステラ 向付  平目昆布〆 鯛松皮 甲いか焼き霜 縞鯵昆布〆 本山葵 炊合わせ 米茄子煮揚げ 穴子うま煮 海老芋 紅葉麩 菊菜 フカヒレ餡 合肴  あけび宿借り焼き(写真)・・ほろ苦くて赤ワインとぴったりのマリアージュ     芥子ヤーコン・・これも珍味、当店料理長の創作     かりかりパン二見焼き もみじおろし 台の物 甘鯛雲丹焼き 味噌グラタン 菊蕪 盛籠  パパイヤクリームコロッケ トルティーヤ2種 酢肴  蟹手まり 蟹豆腐 マンゴー酢 留椀代わり 松茸土瓶蒸し 鴨団子 鱧 飯   しめじご飯 香の物 季節物三種 水菓子 チェリモア すごい献立でした。かなりマニアックというか玄人好み なんとこれが7000円 多分他店では15000円以上の価値あり。 当店も捨てたもんじゃないと再認識(笑) 112994897525653[1].jpg


カテゴリー 北加賀屋, 住之江公園, 住吉公園, 住吉大社, 和食 |

滬 (ふう)

国道13号線播磨町交差点南100Mの中華レストラン 看板には上海料理と謳っている 写真はサービス定食800円 マーボ豆腐とスープ、唐揚げと蒸し鶏 平凡な印象。 カジュアルな感じの店なのに壁にフカヒレ煮込み6000円とか 熊の手煮込み6万円とか貼っている不思議な店 こういうのを食べたい方にはいいかも・・ ご主人と奥さんで営業 住吉区万代3-2-2 4701-5700 11298707895856[1].jpg


カテゴリー 帝塚山, 中華料理 |

四天王

チェーン展開しているラーメン店のアメリカ村店 新商品のカレーラーメン温玉入り720円 麺は柔らかくスープもぬるい・・ ピリピリとした感じはするが味も平凡・・残念! 112961911716315[1].jpg


カテゴリー 心斎橋/四ツ橋, 麺料理 |
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