料理ジャンル

チャコール神戸 荒本本店

中央環状線沿いの東大阪の長田の交差点に大きな看板がありそれを見て社員君とランチで訪問する。駐車場も広く130席の大箱レストラン。ランチタイムはかなりにぎわう。地元ではかなりの繁盛店。

店名を見た感じはステーキハウスっぽいんだけど実は焼肉店。ランチメニューはスープと御飯がお替わり自由でハンバーグとステーキが人気のよう。

食肉総合卸との提携を最大限に生かして新鮮で美味しい牛肉のみを厳選して使用していると店に書いてあった。そしてその高品質のチルドビーフを入荷してから、熟練の職人の手で丁寧に整形、カットをしているとのこと。

こちらのお店で一番人気と言っておられた150グラムのイチボステーキ定食(1000円)を所望する。

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オープンキッチンでステーキは炭火で焼いているのが見えるんだけど店全体のクリンネスが行き届いてなくてちょっと厳しい感もある。

でも店名の神戸は神戸牛を、チャコールは炭火焼ステーキをイメージさせる。

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出てきた肉はバターとおろし生姜が乗っかってて結構しっかりと焼かれた感じというか焼き過ぎ。食感もスジがあってかなり固い。炭火の風味が感じられて噛みごたえのある肉はしっかり肉の味もあるんだけどいつ飲み込んでいいかわからない。。

でも地元の客の心をつかんでいるようである。。肉料理は素材がすべてなので難しいね。。

東大阪市横枕西9-1

チャコール神戸 荒本店焼肉 / 荒本駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0


カテゴリー 東大阪市, 放出, 焼肉 |

韓国居酒屋ヒデトミ 6月

東三国に住む友人と5人で表記の店にて会食。普段は韓国料理は苦手なんだけどこちらの店は女将さんの毒舌と生のマッコリをいただきながらお任せで出てくるものをワイワイ言いながら皆で食すのが楽しみでわざわざ電車に乗って訪問する店。スジ豆腐とサムギョプサルが定番なんだけどこの日は別な感じでお願いする。

料理は何を頂いてもおいしいんだけどこの店の一番の名物は今年72歳になる口の悪い店主。通称「おかん」と皆に呼ばれている。。

このおかんを慕って常連が毎日押し寄せる。予約表を兼ねたカレンダーはいつも真っ黒。食事してるとやかましいくらい世話を焼いてくれる。というか世間話を仕掛けてくる。。でもシャレがしっかり効いていて面白い。

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ビールで乾杯してまずは名物の蒸し豚。脂も甘くて真っ赤な韓国のタレにつけて頂く。脂がしっかりと落ちているので見た目よりもあっさりしている。

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キムチは普段は苦手で食べれないんだけどこの蒸し豚と一緒に食べると食がどんどんすすむニダ。

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適当にこんなおかずも出してくれる。料理が何を食べても抜群にうまい。

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この日はおかんお勧めの「あご肉の鉄板炒め」を所望する。

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鉄板と言っても出てきたのはフライパン。実にわかりやすい。。鮮度がいい為にクセや匂いは全くない。もちろん豚肉のあご肉である。ゼラチン部分がコリコリして心地いい。噛めば噛むほど肉の味が出て通好みなり。

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ここで「秘密のマッコリ」がやかんに入って登場。。。常連の友人は生ビールに入れてブレンドしていただく。加熱していないマッコリはプチプしした泡感とカルピスのような酸味がとてもいい。お腹の調子が良くなりそうな感じ。

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壁にはいろんな張り紙。。客層はいろいろ。。女性客もたまに来るみたい。梅田から上場企業の役員がハイヤーに乗ってくるとも聞いたことがある。

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トイレに入るとおかんの張り紙。。いつもこの張り紙を見ると酔いが冷める。まさにこんな感じのおかんである。

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この日のメインは水菜鍋。あっさりとしたスープに水菜と油揚げのみ。身体にも良さそうでどんどん入る。途中でインスタントラーメンを投入するのが本場の食べ方らしい。。この辺りになると生マッコリのせいで意識朦朧。。

楽しい仲間とこのあと焼き牡蠣と手打ち蕎麦を食べに行ったけど全く記憶がない・・

大阪市淀川区東三国4-23-21
06-6399-1977
17:00 ~ 23:00


カテゴリー 東三国, 韓国料理, 居酒屋 |

蕎麦切り大城 6月

日曜日の昼間にラン友と表記のお店を訪問。界隈ではかなりの人気店でこの日も時分どきは満席状態。学校の後輩の黒木瞳に似たマダムの丁寧な接客と料理店のような居こごちの良さ、本格的な玄蕎麦を提供する店として名を馳せておられる。

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最寄りの駅はJRの鶴ケ丘。日曜日の昼間に行くと知り合いに出会う率がかなり高い。家族連れから老夫婦、カップルなど客層はいろいろ。
平日は地元のおしゃべりオバサンチームが占領する。50才を超えたら女性は急激におしゃべりになると言う話をどこかで聞いたことがある。ホルモンの関係であろうか。

料亭のようなお店の設えや窓から見える前栽の美しさも個人的には楽しみ。庭が見えるカウンター席がお勧め。季節の花をみながら美味しい蕎麦を頂く時間は最高の贅沢。いつも時間が過ぎるのを忘れるくらいの魅力がこの店にはある。

生ビールを頂いて天丼と盛りそばのセット1200円を所望する。お得なランチメニューは次の通り。

・蕎麦と天むす2個(900えん)
・蕎麦と釜揚げしらす丼(950円)
・蕎麦と海鮮丼(1100円)
・蕎麦と天丼(1200円)
その他、本日のおススメランチもある。内容とくらべると全然高くはない。。

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まずは天丼登場。。。プリプリの大きな海老と野菜いろいろ。。生ビールもすすみまくる。。カロリー摂取過多気味であるが午前中にランニングで1500カロリー消費したので大丈夫。

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焼き杉の板に載せられて盛りそば登場。食すると見た目よりも量が多い。この日は福井県産とマダムの説明。汁はあまりつけないのが私流。こちらの店の蕎麦はすべて玄蕎麦で黒っぽく野趣あふれた感というかごつごつして田舎ぽい感があるが、食すととても瑞々しくて噛むたびに蕎麦の甘みが感じられる。

平日の夜は蕎麦屋酒膳というものがあって好きな酒肴2品と蕎麦チップと〆のそばと飲み物1杯がついて税込み2000円というかなりお得なセットが登場。夜は予約した方が確実だな。。

大阪市阿倍野区西田辺町2-6-13
電話 06-6691-0046
営業時間 11:00~14:00 17:00~21:00
休み 火曜日 第2第4月曜日


カテゴリー 鶴ヶ丘, 長居, 西田辺, 蕎麦 |