料理ジャンル

イルマーニ 4月

ランニング塾の帰りにいく西田辺駅前の銭湯「入船温泉」はご主人がランナーなので私たちにいつも至れり尽くせりのサービス。長居公園までの道順を丁寧に教える姿や水風呂をあえて冷たくする工夫やまめに風呂場を清掃する姿などいつも頭が下がる思いである。

風呂上がりにご主人との会話を肴に生ビール。至福の一時である。この銭湯の前にあるトラットリアが表記のお店。。。しょっちゅう行くので私にとっては定食屋みたいな位置づけ。

マスター一人でやっているのでお客が一杯のときはチョイ待ち状態になるが客が少ないときはお酒と料理を出したあとにギターを片手に歌い出す。。これも又素人裸足なり。。。

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銭湯でビールを飲んできているのでまずはスパークリング。泡を含むワイン三杯と選べる小皿料理2つ、バケットがついて2000円と言う嬉しい価格のワインセットをいつも所望する。

オリーブオイルに塩胡椒を入れてバケットとスパークリングを頂くと乾いた胃袋がキュとなる。この日は友人と2人だったので小皿を4皿チョイスする。まずはお気に入りの洋風の出し巻き。。一杯の野菜が入って見た目も美しい。ふわふわした感じではなくてしっかりした食感と味の加減。

烏賊の墨煮もスパークリングにぴったり。。ランニングの話やプライベートの話などで盛り上がる。。

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見た目ではわからんけど帆立の薫製にイチゴのソースをかけたもの。甘くて酸っぱくてコクがあって初めて味わうんだけどイチゴのとんがった感じは全くない。これも500円。(安すぎ・・・)この時点でシチリアの軽めの赤ワインに切り替える。

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これも私の定番の豚肉を赤ワインと蜂蜜で煮込んだものにサツマイモの付け合わせ。。甘くてこってりしていてコクのあるええ味。3杯目は南アフリカの重いめの赤ワイン。。

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いつもはこれで終わるんだけどもう一杯シチリアのワインを頂いてイタリアンサラミも所望する。予算オーバーだがもう止まらない・・・この日もええ気分で終了でした。。。

2013-04-13 09.06.02

翌朝5時に走ろうと思ったら地震発生。。この日は中止してコンビニで山崎パンのホットケーキ115円を買って会社近くの豆腐店で豆乳(250円が土曜日は100円)を所望。

その近くの果物店でネーブルの皮を剥いたもの300円を購入すると店のおばはんがこのバナナはプレミアムでムチャ旨い。250円を200円にしとくからと言われ返事する前に袋に入れよる。。

この店いつも僕が買うときこんな感じ。。。おばはんの人間力にいつも圧倒される。でも説明にいつわりないのでまあいっかと思いながら定期的に朝ご飯用に購入。会社で社員君と分けていただく。

阿倍野区西田辺町1-1-6
06-6608-2488


カテゴリー 西田辺, イタリアン |

TIERRA

経営塾の帰りに中津にある表記の店を訪問。地下鉄の駅から徒歩3分。一等地裏通りの繁盛立地。

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外観は木のお洒落な造り。店の前にはお品書き。どれもがお手頃価格。
中は長細い感じで、カウンター席と奥にテーブル席、ロフトっぽい二階席もあるといっていた。

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お店のカウンターの向こうにはテラスがあっ野菜の畑になっている。とってもナチュラル志向でみかんやハーブ、イチゴなどが植えられていてなかなかいい感じ。

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メニューはアボガドを中心にした野菜中心の直球勝負。しかも低価格なので女性客にはたまらん店であろう。キッチンはイケメン2人でされており接客のホールスタッフの方ともどもとても丁寧で優しい。「この店ってええやん」といきなり確信する。

料理は、おやさいバルなのでお野菜ばっかりかと思いきや。。。「牛すじと野菜の煮込み550円」や「もち豚の柔らか煮580円」「赤鶏胸肉ネギ塩ポン酢600円」「地鶏と焼き野菜のゴルゴンゾーラソース850円」などお肉やお魚の料理など色々とあってメニュー構成もとても良く出来ている。

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この日のおすすめの中から「アボガドの岩のり和え550円」を所望する。アボガドにトマトと岩のりを合わせたものを山葵醤油で頂く。。死ぬほど旨い。。。。凄過ぎる。。この料理人天才。。。弟子入りしたい。。。。

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世間でよくある一寸豆の窯焼き。。これは普通に旨い。。。

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北あかりのポテトフライ450円は絶品だった。今まで食べたポテトフライの中で(そんなに食べたことはないが・・)一番旨い。(かも知れない)

あと「たらの芽のフリット500円」を所望する。

その他に

野菜のピクルス ¥450
緑のバケット ¥380
アボカドとマグロのサラダ ¥650
野菜のオイル煮
鶏と焼き野菜のゴルゴンゾーラソース ¥850

が人気のメニューらしい。野菜をしっかり使ったピザが石釜で焼かれたりとても使いやすいお店。。。ごちそうさまでした。

大阪府大阪市北区中津1-5-2

おやさいバル TIERRAバル・バール / 中津駅(大阪市営)中津駅(阪急)梅田駅(阪急)


カテゴリー 中津, バル |

とり芳

友人と会社近くの表記の焼き鳥店を訪問。夜になると人気がなくなる住之江区加賀屋地域で珍しい繁盛店。この日も9時を過ぎているのに満席状態。地元の方や会社員の方で活気の秘密は安くて旨い。。

単純だけどなかなかこれが出来ない。まずは生ビールで乾杯。生中400円。チューハイ300円。焼酎350円。ワインもある。ウーロン茶は150円。

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まずは出し巻玉子300円。強火で瞬時に焼き上げる。丁寧に巻き上げる技術は料亭以上。サイズも大きくてこれだけで大満足。この店の凄いのは焼き鳥だけではなく串カツ、居酒屋メニューまでそろうこと。そのすべてが美味しくて安いこと。。

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まずは串カツを好きなものチョイス。巨大な牛肉、豚ヘレ、イカ、エビ、アスパラ。。。すべてひと串90円なり。それもが佳品。すべてちゃんと作って丁寧に揚げている。酎ハイを飲みまくる。。

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牛肉のボリュームと柔らかさに驚く。カウンターのショウケースに並ぶ。。たぶん薄い肉を巻きすに巻いて肉だけで巻寿司のようなものを作ってそれを小口に切って串を打っているのであろう。まさに発想の転換。。サクサクのフワフワの食感の秘密を見た。。

2013-04-10 21.16.22シーズナルメニューとしてホタテのベーコン巻き。。普通に旨い。。

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つくねもひと串90円。このつくねは鶏団子の周りに胡麻をまぶしてあるので食感がプチプチして面白い。焼きも丁寧でとてもジューシーな仕上がり。

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焼き鳥と称する正身。ボリュームたっぷりで食べ応え満点。少し甘めのタレもいい。普通のブロイラーでとても柔らかくてジューシー。「やっぱ焼き鳥はブロイラーやな」といつも思う。すべての焼き鳥90円。価値ありすぎ・・・

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ジャガイモバター200円。。。価格が一番美味しい。。。カウンターの中は2人で調理。

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注文伝票は競艇の船券。。これは初めて見た・・・かなり驚いた。。どこから仕入れるのだろうか。。

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ぼんじり(三角)と心臓。。。だいぶ食べてるんだけどこの頃になるとウーロンハイと一緒にバクバク食べまくる。

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ささみの塩焼きと手羽(写真なし)を所望。。最近食事の最後にジーマを頂く。炭酸と甘みが心地いい。

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仕上げは鶏スープ200円と鶏飯。。。お腹がはち切れるぐらい今日も食べた。。。満足率1000%。コストパフォーマンスとは何かを教えてくれる店。。

前回のとり芳はこちら

大阪市住之江区中加賀屋1-3-1

06-6686-0075

とり芳焼き鳥 / 北加賀屋駅玉出駅粉浜駅


カテゴリー 北加賀屋, やきとり |