新大阪/西中島南方

らーめんキング

西中島にある表記のラーメン店を社員君と訪問。西中島南方駅を東に徒歩5分の場所に位置する。西中島地域にはラーメン店が280店舗あると言われる激戦区の中の繁盛店。(ちなみにうどん店は120店舗くらいらしい)

周りには豚骨系のガッツリラーメン店が並ぶ中であっさり系ラーメンを求めて入店。台湾まぜそばにするか迷ったが魚介スープのはまぐりラーメン900円を所望する。

店内はカウンターとテーブル席でお店のスタッフさんが驚くくらい丁寧で親切で優しい。退店までずっと細かい気遣いと声がけいただき恐縮の連続でした。

しばらくして着丼。透明で澄んだスープと縮れ麺、その上に大量のネギと味玉と大きな蛤が2つ。別皿に軟骨のついた豚バラ煮込みチャーシュ。

あっさりとしたスープは出汁がきいた上品でやさしい魚介系の塩味で貝のうまみも感じられる。鷹の爪の辛みと柚子の香りがいいアクセントとなっている。麺はプチプチ切れるツルツルした多加水ちぢれ系。

しっかり煮込まれたチャーシュはワンランク上の味わいでかなり美味しい。パンチはないけど最後まであっさりいただけました。

同伴の社員くんはガッツリ台湾まぜそばを完食。ごちそうさまでした。

大阪市淀川区西中島3-6-10
06-6304-5530
11:30~15:30/18:00~翌3:00


カテゴリー 新大阪/西中島南方, 麺料理 |

人類みなトンカツ

こちらは時差投稿です。

西中島南方駅前に7月5日に開店した「人類みな系列」の表記の店を訪問。以前は同じ場所でつけ麺店をされていた記憶がある。その前はうどん店で目まぐるしく業態が変更されるのが凄い。同店のビルの2階は「人類みなジンギスカン」というお店。こちらも近々閉店して業態変更されると聞き及ぶ。

こちらは玉造にある「炭火焼きとんかつ大蔵(旧 ニューバーボン)」とのコラボレーションブランドとのこと。

メニューはかなりアッパーな感じで全て1200円以上となっている。使用される豚肉は薩摩茶美豚を使用とのこと。

・上ロース定食/120g  1200円   厚切りロース定食/170g 1500円
・上リブロース定食/200g  2000円
・上ヘレ定食/100g  1350円   上ヘレ定食(大)/150g1900円
・上ヘレ&ロース食べ比べセット 1650円

その他のブランド豚を使ったとんかつやソースとんかつ、カツカレー、特大エビフライなどがラインアップ。今回は厚切りロース定食を所望する。

注文してから10分位で配膳。余熱で火入れされた煉瓦に乗せられた豚カツは真ん中がピンク色でとても艶かしい。衣はかなり薄めで肉とピッタリひっついている。最初は沖縄の天日干しの塩をつけて頂く。厚切りなので食感も良くてとてもジューシー。揚げ油はラードを使用し、揚げた後で魚焼き用のグリルで加熱して油を落としているとのこと。それゆえにカラッとしていて食感も軽く、油っぽさが抜けてラード独特のいい香りが鼻に抜ける。続いてミルに入った花山椒をつけて頂く。

全てのトンカツは揚げる前に塩と砂糖を入れて乳酸醗酵させた米のとぎ汁を豚肉に浸して保水することでふっくらした仕上がりとなっている。

続いてバーボンウイスキーを加えたヘルメスソースに辛子を加えて他ものをつけて頂く。辛子醤油との相性もとてもいい。ご飯もとても美味しくて山形県産特別栽培の米を使用とのこと。あっという間に完食。。。美味しくいただきました・・・・

大阪市淀川区西中島3-17-5
11時00分〜15時00分/17時00分〜21時00分


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餃子の248

西中島にある表記の餃子居酒屋を社員君と訪問。「248」と書いて、ニシヤと読む。駅から東に5分、エレベーターのないビルの3Fに位置する。物が雑然と置かれている店内はカウンター6席と掘り炬燵の席がある。客層は界隈の会社員グループが多い。この日も満席とのこと。

最初に生ビールをいただいて選べる突き出し3種を所望。「枝豆」「やみつき胡瓜」と「アボガドラー油」をチョイス。メニューは餃子が数種類と居酒屋メニュー、中華料理メニューなど。

スタッフさんにおすすめを聞いて餃子を注文する。

最初に看板メニューの「248餃子400円」が登場。容姿は羽がいっぱい付いたカリッと焼き込まれたミニ餃子。皮は薄めで餡は挽肉たっぷりでとても美味しい。餃子のタレは無色透明で酢が多めな感じ。そこに自家製のオリーブオイルを使用し、8種類の薬味を配合したというラー油を入れる。

このオリジナルのラー油とは別に山椒や青さ海苔がたっぷり入った自家製の「黒八味」やより辛味が強い「赤八味」などのスパイスをかけると一層の味変が楽しめる。

続いての「しそ餃子400円」は新生姜をおろしたものをつけて頂く。さっぱりしてとても美味しい。シーズナルメニューの「青唐辛子餃子400円」はしっかりと辛くてこの季節にピッタリ。「超エビ餃子450円」はプリプリのエビが入っていて焼き目の美味しさも相まってお値打ち感あり。

大阪市淀川区西中島3-12-5 桝谷ビル3F
火~木 17時~24時
金・土 17時~27時
定休日:月


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