梅田/JR大阪

コスメキッチン アダプテーション

阪神百貨店の3階の婦人服売り場の一角にある表記のレストランを訪問。

コンセプトは「おいしく食べて心も体も美しくなる」ということらしい。アダプテーションは(状況に合わせて)適応、順応、変化をすることで出来るだけ自然に近い食材を選び、身体に良いものをシンプルにバランスよく取り入れることを考えたレシピによる有機栽培と特別栽培の野菜やフルーツのビュッフェが有名。

しかしながらこの日はコロナのためにビュッフェが中止でサラダの皿盛りに変更とのこと。

出てきた彩り満載のサラダはかなりたくさんの種類の野菜が入る。ゆで卵も入ってタンパク質も摂取できてよかった。どの野菜も味の輪郭がしっかりしているように感じる。生姜のスープも体が温まる。。周りは女性客ばかりだったけど1週間分くらいの野菜を食べた気がしました。。野菜のお代わりOKで代金は税込1700円くらい。

少し高いかな・・・

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中国菜 オイル

新梅田シティーに用事があってついでに表記の有名中華料理店を訪問。昼間の行列が有名でこの日も11時半の開店で11時に先に2名並んでいたのにびっくり。

私も30分並んで1巡目に着席。カウンター7席とテーブル席が2つ。ランチタイムの注文は95%くらいの客が麻婆豆腐を所望。お茶はジャスミン茶で香り高い。差し替えのタイミングもとてもいい。麻婆豆腐は1度に5人前ずつくらい作られるんだけどどういうわけか提供されるまでに15分くらいかかった。

出てきた麻婆どうふは辛さはさほどでもないけど麻の刺激が後からじわ~んと来る。ひき肉の横に浮かぶオイルは甘みがあって豆板醤、甜麺醤など味噌のような発酵系の複雑で深い味わいと風味を感じる。細かな野菜がいっぱい入っていていいアクセントになっている。

ひき肉はかなり粗めで強めの食感でコクのある濃厚な味がしっかりとついている。木綿豆腐も固め。総じてマイルドな味わいなんだけど後から適度な辛みとしびれが追いかけてくるバランスのいい感じ。油っこさも後にひかないので食後感もいい。さすがの繁盛店と敬服致しました。。価格は税込1000円でした。

大阪市福島区福島6-19-12
営業時間:昼11:30~14:30 夜18:00~22:00(L.O.20:45)
日曜日定休


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ウルフギャングステーキ大阪

大阪駅のルクアイーレ10階にある表記のステーキハウスを友人と訪問。ガッツリと赤身肉が食べたいときはいきなりステーキかこちらの店をチョイス。コロナウイルスのために客数は少ないと受付の姉さんは言っておられた。

フレッシュのカナディアンロブスター3ポンドを食べたかったんだけどこの日は入荷なし。代わりにロブスターカクテル4200円を注文したけど特にどおってことなし。。

ビバリーヒルズチョップドサラダラフェッタチーズ入り1800円はいろいろな野菜が入っていてとても美味しい。。

メインディッシュのプライムドライエイジドTボーンステーキ16000円は焼き具合も好み。表面は揚げ焼き状態でカリカリに仕上げて提供。。サーロイン部分の骨の周りがとても美味しい。

付け合わせのアスパラガスのボイル1500円がお勧めということで所望する。かなり太くて食べ応え満点。卵系のソースもマイルドで美味しい

ワインが残ったのでチーズ盛り合わせをいただく。。

食後はインターコンチネンタルホテルのバーで一休み。いつも人でいっぱいのバーもこの日は貸切状態でした。

前回のウルフギャングはこちら

 


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