鉄板焼

ホテルモントレグラスミア 神戸

えべっさんの帰りに難波の表記のホテルの鉄板焼きを食しに行く。京セラドームを臨む西向きのカウンター席で景色、景観は素晴らしい。この日は和牛の5800円のコースを所望する。

座付は白菜とサーモン、パンナコッタ。。

前菜が鰹のポン酢ゼリーがけと鯛、イクラのサラダ。ビジュアルのとても美しい。。

この日はヘレ肉を所望。思いの外、上質で丁寧に焼いていただけてありがたかった。リーズナブルで美味しいんだけどいつも空いているのでとても使いやすいお店です。

毎年一番可愛い福娘さんにお札をつけてもらうというささやかな楽しみ・・・

明日から弾丸でベトナムに行ってきます。。数日日記も休みます・・

カテゴリー 難波, 鉄板焼 |

ステーキ いぐち

アバンザの東側にある30年以上続くステーキハウス。歯科治療のあとのランチで訪問。ビルの地下を降りてお店に入ると8席のコの字型のカウンター席が現れる。昼のランチはヘレステーキ税込1500円のみ。

シェフが1人前ずつ丁寧にピカピカの鉄板で焼き上げてくれることに感激。

サラダと赤出汁も丁寧に作られていて秀逸。アツアツを食べることができるように肉は半分ずつ焼いていただけるのも嬉しい。丁寧に焼かれた肉はとても柔らかく塩でいただくとなおさら美味しく感じる。付け合わせの焼き野菜も美味しくて価格以上の価値は間違いなくあると確信。

大阪市北区曾根崎新地1-2-13
営業時間 ランチ11:30~14:00 ディナー17:00~23:00
日祝定休
06-6341-2340


カテゴリー 梅田/JR大阪, 鉄板焼 |

鉄板焼 炫 (ひかり)

休日の昼に友人と表記の鉄板焼き店を訪問。千日前の中納言のビルのB1Fに位置する。この日は料理長におまかせのコースを所望。

最初に伊勢海老のプレゼンテーション。オーストラリア産を使用とのこと。

前菜はシーフードサラダ、ツナととびっ子の和え物、胡麻豆腐の3種盛り。

鉄板で仕上げる伊勢海老の濃厚なスープ。パンを浸していただく。。

中納言が経営しているのでここで伊勢海老のお造り登場。捌きたてのプリンプリンの身をエビ醤油と出汁醤油の2種類の醤油でいただく趣向。

ベテランの焼き手さんがつきっきりでお世話をしてくれる。

活伊勢海老は鉄板で焼き上げた後バターとお酒を使ったソースで供される。足の肉や胴体の身や味噌なども丁寧に焼いてくれるのが嬉しい。海老の身に味噌をつけていただくとコクが出てお酒が進みまくる。

伊勢海老のサラダは冷凍なので身がパサパサでイマイチ。

焼き野菜も一品ずつ丁寧に調理される。

肉は和牛ヘレ肉。。とても柔らかで食べやすい。。

締めは鉄板で仕上げられるガーリックライスか伊勢海老そば。。伊勢海老の赤だしもつくのでボリューム満点。

デセールは季節の果物とチョコレートのアイスなど。。お腹いっぱいはちきれそうになりました。。。伊勢海老の鉄板焼きが秀逸でした。。

大阪市中央区難波1-4-4 B1F


カテゴリー 難波, 鉄板焼 |
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