長居

かみなり中華そば店

長居にある表記の中華そば店を久しぶりに訪問。あびこにある大人気店の「閃」のセカンドブランドというか2号店。地下鉄御堂筋線の長居駅4番出口から南に250mほどの所に位置する。道路の向かい側にコインパーキングあり。

店内は白を基調としたカフェ調のカジュアルな雰囲気でカウンターが7席、4人掛けテーブル×1の配置となっている。券売機で一番人気の『煮干し中華そば ミックスワンタン麺』1,100円食券を購入。

しばらくして着丼。
スープは豚ガラ・豚肉・玉ねぎ・じゃがいもなどを煮出したコクのある豚清湯スープに
3種類の煮干・鯖や鰹などの節類をふだんに投入した「閃」と同様のパンチのある煮干しの癖の強い味わい。一見するとクラシカルで懐かしい感じなんだけど他店では味わえない立体的な味わい。醤油も3種類掛け合わせたものを使用とのこと。海老ワンタンや肉ワンタンはお店で手作りしていると明記。

チャーシュは三重県のさくらポークのモモ肉を使用でメンマは完全天然発酵したものを5日間かけて戻して和風だしで味付けと書かれていた。麺は約2mmくらいの少しウェーブがかったストレート麺を使用。メニューも多くて流石の人気店でした。

大阪市住吉区長居東3丁目14-22
月曜休業


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牛すじ煮込み専門店 うっしっしー

長居交差点を西に20mの場所に2月10日に開店した表記の店をランチタイムに訪問する。地下鉄長居駅からもすぐの好立地。5坪くらいのお店はカウンターのみでテイクアウトも対応可能。

開業資金1200万円のうち200万円をクラウドファンディングで資金調達されたけど集まったのは30万円くらいの結果とのこと・・・・なかなか難しいね・・

イートインのお品書きは牛すじ煮込みと豚汁がついた定食1200円のみ。オプションで玉子やねぎ大盛り、追いうどんなどもある。

とろとろに煮込まれた牛すじは美味しいんだけど肉のカットが小さすぎて箸で掴めないのが残念。。豚汁はあっさりした普通のタイプ。山椒や七味唐辛子をかけると味変ができる。。税込800円くらいだったらいいのにと思いながら店を出る。

大阪市住吉区長居東4丁目9-19


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不二家

住吉にある表記の老舗うどん店を友人と訪問。普段は昼に行くことが多いんだけど今回初めて夜に訪問する。場所は長居駅、JR我孫子駅の間くらいで住宅地の中に位置する。かなりわかりにくい立地なんだけど雑誌やテレビ、ネットなどでよく取材されるため、地元の方を中心にいつも客でいっぱい。

こちらの店の名物が油かすの入った「カレーうどん1100円」なんだけど夜はカレーうどんすき1610円が有名で今回はそれを予約して訪問する。

お店は平成7年の創業で現在は二代目のイケメン店主が店を仕切られる。

お鍋が来るまでビールと出汁巻き玉子を所望する。濃厚な蘭王玉子とだし汁がいい味を醸し出す。。

しばらくしてお鍋が登場。お鍋の出汁は最初はしっかりめのカツオと昆布のうどん出汁。
鍋の具材は若芽と豆腐、野菜5種類(玉ねぎ、えのき、白菜、白ネギ、椎茸)、熊本産の南関あげ、但馬高原鶏、黒毛和牛。最初に肉類を入れてしっかりと煮込むのがいいらしい。

ここで別添えの名物の油かす登場。最近よく見る油かすは牛の小腸を素揚げすることで余分な脂肪分を落とした大阪河内の保存食。この店では和牛の小腸を使った希少な油かすを使用しているとのこと。鍋に入れると脂っこくなるので、とん吸いに2切れくらい入れて、かつおと昆布のお出汁でといて食べるのがオススメだそう。

具材を全ていただいたら鍋を一度引き上げてからカレーうどん鍋に仕立直されて再登場。細めの自家製手打ちうどんにカレーだしがよく絡む。ここに残りの油かすを全て投入。
野菜や肉の出汁と油かすの旨味と食感、カレーのスパイス感が合わさってかなり美味しい。。

うどんを食べた後は残りの出汁にご飯と卵を入れてリゾットというかおじやでフィニッシュ。お腹いっぱいで大満足。。。コスパも素晴らしい今の時期にドンピシャのスペシャルなお鍋です。。

過去の不二家はこちら

大阪市住吉区長居西3-4-14
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日 月曜日
駐車場 なし

 


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