関東地区

【帝国ホテル東京】

セーブザチルドレンジャパンチャリティーガラに出席。ドンペリニオンビンテージ4種と共にアミューズ(地鮎のマリネ、牡丹海老、あわびとカニのゼリー寄せ)、ハモンイベリコと白桃のブランマンジェの取り合わせジロル茸添え、冷製メロンのスープとトマトのゼリー寄せミントの香り(*これは絶品!こんなにおいしい冷製スープは生まれて初めて・・・強烈に記憶に残る味)、ブレス産ホワイトアスパラガスのフォンデュ詰めシャンベルタンソース、イチジクのコンポート 108736428721229[1].jpg

帝国ホテル 東京 (その他 / 日比谷駅内幸町駅銀座駅


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【菜香】

横浜中華街市場通りの広東料理店。海老のウエハース揚げ、豚のカリカリ焼き、かに饅頭、珍しいものが一杯。周りを見れば女性客で一杯。幸せ・・


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ドンペリパーティー

東京帝国ホテルでドンペリパーティー参加。ビンテージプレミアムシャンパンを5種類とフジ子ヘミングのリサイタル。献立は・アミューズ・仏産テュルトー蟹とホワイトアスパラのシャルロット生姜風味・赤ピーマンのババロアとコンソメジュレの冷製スープ、ミントの香り・シャラン産ネピスの香りの鴨胸肉ロースト黒オリーブのソース・軽やかなホワイトチョコのムースいろいろな柑橘フルーツ添え。この世のものとは思えん内容・・ (写真は冷製スープ) 10565000416743[1].jpg


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