麺料理

カフェ&パスタ MIYAJI(ミヤジ) 

こちらも9月訪問店の時差掲載となります。

表記の店で夜にパスタをいただく。阪堺電軌上町線の姫松駅から東に150m行ったところ、阿倍野筋の播磨町交差点を北に50m行ったところに位置する。喫茶店のような店なんだけど友人がパスタが美味しいと勧めていただき訪問する。

店内にはテーブルが6卓と、カウンター席が9席。初老の店主と店長さんと若いお姉さんの2人で店を切り盛り。パスタメニューはオイル・トマト・クリームに分かれていてポピュラーなものばかり。
友人からはカルボナーラを勧めていただいたがスタッフ姉さんから「茄子とキノコのオリーブオイルパスタ950円」が美味しいと聞いたので言う通りにオイルパスタを注文。

しばらくして着皿。熱々のパスタは細麺で茹で具合いも完璧。ガーリックの香りも上品でキノコの旨味がオイルに乳化して、またそのオイルが茄子に染み込んでかなり美味しい。一気に完食して店を出る。ごちそうさまでした。。。。

大阪市阿倍野区北畠1丁目23-2
06-6623-7858
7:30~20:00
定休日 月曜


カテゴリー 西田辺, 姫松, 麺料理, カフェ |

朝うどん たこ神

9月に訪問していて投稿忘れのお店。時差投稿となります。住宅街の「朝うどん」はなかなか珍しい。

南海本線粉浜駅東出口から30m、徒歩10秒の場所にある表記の店を訪問。かなりインパクトのある手書きされたテントが目印。看板にあるように営業時間は5時45分から14時までという尖った業態。14時までなのに立ち飲みもあるのが面白い。

店内はスタンディング。椅子は一つあるのが優しい。。72歳の店主のワンオペ。

メニューは「かけうどん300円」を始め、龍の卵を使った「月見うどんは350円」、海老やイカや野菜の入った「かき揚げうどん390円」、牛肉とすじ肉と牛蒡の入った「牛肉うどん450円」、「カレーうどん500円」など。ご飯はプラス50円という良心価格。うどん以外でも「天津飯定食」や「かき揚げ丼定食」などもある。

今回は特別に脂かすの量を2倍にしてもらった「かすうどんスペシャル600円」を所望する。大きくカットされた脂かすはとてもいい風味と味わい。。。うどんは柔らかい袋に入ったものを使用。大阪うどんとのこと。何と言っても早朝5時からの営業はすごいね。。

先日、友人の自宅に招待いただき食後にトイレを借りた時に見つけた張り紙。自宅にこの張り紙は初めて見た・・・面白すぎるね。。

大阪市住吉区東粉浜3−22−3
定休日:土日祝


カテゴリー 粉浜, 麺料理 |

麺物語つなぐ 10月

住之江区の加賀屋にある表記のラーメン店を訪問。大阪メトロ北加賀屋駅1番出口から徒歩3分。今となってはかなり寂れた加賀屋商店街の北の端に位置する。界隈では駅の近くの「俺の名はJ」と並ぶ人気店。夏のすだちそばが有名。

デフォルトの「今も昔も中華そば850円」や「明日の塩らーめん850円」「つけ麺950円」「つけ麺塩チーズ1050円」などが人気。遠方から来られる方も多いと聞き及ぶ。この日はシーズナルメニューの「新さんまちゃんらーめん1280円」を所望する。

しばらくして着丼。初めて見る圧倒的なビジュアルにびっくり。スープをいただくと完全に「秋刀魚」となっている。頭から尻尾までの秋刀魚を使ってスープを取っていると言っておられた。
麺は平打ち中細ストレート麺で粘度のあるスープにとてもよく絡む。完全に和のテイストで初めての味わいにびっくり。

丼と別皿で豚肩ロースを使ったチャーシュと柔らかい低温調理をした鶏胸チャーシュが添えられる。これらをかじりながらラーメンを食す。乾燥した海苔を入れると味変して楽しい。秋刀魚の骨をとって身をかじりながら酢橘と大根おろしを口に入れてスープと合わせる。。なかなか貴重な味わいで店主のクリエイティブな能力に脱帽。一日限定10食の季節メニューなので電話して伺ってください。界隈にコインパーキングたくさんあり。

大阪市住之江区中加賀屋2-1-15
06-6684-0001
11:30~14:0018:00~21:00 日曜のみ通し営業
水曜・火曜夜 定休


カテゴリー 北加賀屋, 麺料理 |