麺料理

不二屋

長居と沢ノ町の間くらいの住宅街のど真ん中にある表記のうどん店を訪問。6月からダイエットを始めて3ヶ月で7キロ減を目標にしていろんなサプリや痩身エステに通ったりしていて、特に炭水化物の摂取を控えている最中にどうしてもカレーうどんが食べたくなって我慢できずに覚悟を決めて伺うことにする。

注文はもちろんシグニチャーメニューのかすカレーうどんのかす大盛りとご飯。。。

カレーの風味も良くてスパイシー過ぎず、出汁の香りもしっかり感じることができてとろみ加減もとてもいい。かすの旨味とコクのある味わいがカレー全体に溶け込んであっさりしながらもかなり品のある奥深い味加減となる。

うどん自身もびゆーんと伸びるタイプでカレー出汁にうまく絡んで秀逸。最後に残った出汁をご飯茶碗に入れていただく。あっという間に完食でお腹いっぱい大満足で店を出る。

大阪市住吉区長居西3-4-14
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日 月曜日
駐車場 なし


カテゴリー 沢ノ町, 長居, 麺料理 |

美々卯 本店

本町にある表記の店で一人ランチ。こちらは創業店ではないが店先を飾る「うずら蕎麦」の看板と裸電球のランプはとても年季が入ったものとなっている。

暖簾をくぐった最初の部屋と小上がり、石畳や表がゆらいで見える窓ガラスは戦後まもなく再開した当時のままの姿を残す。

テーブル席に案内いただきおすすめ商品の七福天丼1380円を所望する。

カラッと揚がった海老の天ぷらがなんと7匹。海老星人の私はとても嬉しい。あっさりした薄味の丼のタレもとても良い。接客もとても良くて美味しくいただきました。ごちそうさまでした。。

大阪市中央区平野町4-6-18
電話:06-6231-5770


カテゴリー 本町, 蕎麦, 麺料理 |

らーめん工房 麺作

岸里にある表記のラーメン店を訪問。普段はラーメンはあまり好きではなくほとんど食べないんだけど友人に勧められたのでランチタイムに一人で向かう。

近くのコインパーキングに車を停めて信号を渡り店内に入ると木の素材と白壁にL字のカウンターで寿司店か割烹店のような雰囲気。メニューは塩そば、醤油そば。煮込み塩そば、煮込み醤油そばでメニューの違いはスープの異なり。この日は塩そば750円のデフォルトを所望する。

トッピングはしっかりと炙って脂を活性させた香ばしいトロトロのバラチャーシュー、角切りの柔らかいホクホクした食感のメンマ、白髪ねぎ、大判の海苔。。表面には鶏油が浮かぶ。

黄金色で透明感のあるスープは魚介なんだけどかなり和風で品のいい鰹節と昆布の旨味が後からどんどん押し寄せてくる。ブラックペッパーと三つ葉がいいアクセントになってメリハリも感じる。

麺はパツパツ加水率低めの硬めストレート平麺で噛み締めると小麦の味がしっかりと感じられる。

気がつくとスープ含めて完食。。ラーメンを食してスープを全部飲み干したのは久しぶり。54歳のおっさん好みの1杯でした。

食後は口直しに住吉大社近くのwa cofeeでベイクドチーズケーキをいただく。濃厚で食べ応えあり。バニラビーンズも入ったワンランク上の味わい。

オーナーマダムのミカさんは6月から3ヶ月間、外国に焼き菓子修行に行かれるとのこと。。今のうちにレッツゴー!!タルトもめちゃめちゃ美味しいよ。。。

大阪市西成区岸里2-3-3
定休日 日曜日
11:00~15:00  17:00~22:00


カテゴリー 岸里, 麺料理 |
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