やきとり

南蛮亭

前の歌舞伎座の裏にある焼鳥銀座の中の超繁盛焼き鳥店。 秘密はやっぱりコストパフォーマンス。5時半の開店とともにいつも満席。 土曜日は予約だけでで満席になるらしい。。親父の人柄もよく帰る客みんなに声をかけている。。。 tatakinanbantei.JPG 地鶏のたたきは玉ねぎスライスとネギがたっぷり揚げたガーリックとわかめと一緒にいただくと超うま。。 ポン酢でさっぱりいただける定番の逸品。。。。 negimananbantei.JPG 注文は紙に書いて渡すスタイル。全て3本からだが価格が安いので気にならない。 高島屋の前にある百貨店にも出店している焼鳥屋の半額以下。。。同じ並びにもある鳥○族よりも低価格でしっかりした商品を提供。。。そら流行るわな・・・・ ねぎまは1本110円なり kawananbantei.JPG 皮も110円也。。炭焼きなのでパリッとしていてあとから肉の味がじんわりとにじみ出てくる。。女性客も多くでもいま時の焼き鳥屋じゃない。おしゃれ感まったくなし。店の勢いが強烈。。。いい人情味もお店にあふれている。 tukunenanbantei.JPG つくねも110円也。。見た目以上にふんわり。。。タレの甘しょっぱさもナイスである。。。。 tebananbantei.JPG 手羽先は130円。。かなりでかい。。。旨い。。みんながワイワイとしながら食べまくっている。 nikudumesegimo.JPG 蓮根の肉詰めも蓮根がシャリシャリで糸をひいて超うま。。ピーマンはあっさりしてピーマンの甘みも相まってウマ×2。。。。 gyuuro-sunanbantei.JPG 牛ロースも所望。。多分モモ肉であろうが安いからそんなの関係ねえ。 kimonanbantei.JPG 肝も驚き価格の110円。。でかい・・・うまい・・・ kokoronanbantei.JPG ココロは130円。。。臭み全くなし。。。地鶏であろうとブロイラーであろうとそんな問題ではなく新鮮で肉質だしっかりしていて安い。。。これが必須条件であろう。 全体的に味が濃いのでお酒もよく進む。。私はこの店ではいつもチュウハイレモン。。。ああ青春がよみがえる。。。 jagananbantoridon.JPG 大ぶりのジャガイモを炭火でじんわり焼くと皮はパリッとしていてバターと相まってじゃが芋ホクホクの甘甘。。。名物の鳥丼は締めに必須。。。焼き鳥とつくねが入って締めにぴったり。。 待っている間に主人といつも世間話。。人柄がいいのがにじみ出ている。。。オープンドアの席で炭火を足元においていただくのも今の季節だけの醍醐味。。。。個人的にはお勧め。。。頭寒足熱をモロ実感できます。。。 大阪市中央区難波4-5-7 06-6631-6178 17:00~24:00、定休:無休


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鳥銀本店

世界の山ちゃんを出てもう一軒食事をすることに。 錦のど真ん中(3丁目)に4件の店を構える 名古屋コーチンの焼き鳥で有名な鳥銀へ 写真は皮と肉 一口食べるとジューシ&歯ごたえばっちりの理想的な焼き鳥。 すべて塩焼きというのも納得。 刺身はささみに砂ずり、磯辺巻きといろいろ工夫 真ん中のユッケは最高。トロトロのシコシコ。 あとから旨みがジュワーって感じ。 これには目が覚めた・・・ 途中で着物を着た女将さんが挨拶に回り丁寧に自己紹介。 店員の教育もかなりいい 鳥を焼く職人も若くていい感じ。名古屋の食文化恐るべし・・ 客筋もよかった。又行きたいと思ったぜ。 http://www.torigin.co.jp/ torigin.JPG

鳥銀本店焼き鳥 / 栄駅(名古屋)栄町駅久屋大通駅


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世界の山ちゃん

名古屋に出張 手羽先唐揚げで有名な「世界の山ちゃん」1人前5本で380円 なんともいえないスパイシーな味付けはくせになる これが名古屋の味だがね・・ めちゃめちゃうみゃ~手羽先でどえりゃー店だわ。 と中国人の店員に言ってみたが まったく伝わらなかった・・・・ 中国江蘇省の自然塩を使用しているとか この店名古屋だけで33店舗 札幌5店舗関東12店舗。熊本にも進出。まさに世界の山ちゃん・・・ 手羽先以外はたいした事ないが手羽先5本で生ビール3杯飲んでしまった。 みんなでわいわいやりながら飲むにはぴったりかもね。 yamatyann.JPG


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