イタリアン

イルマーニ 

久しぶりの西田辺駅前のイタリアン。

店の前の銭湯で着替えて長居公園を仲間と一緒に夜ラン15キロ。。汗を流してからいただくスパークリングの味は格別。この日も仲間4人とともにワイワイガヤガヤしてたら気づけば24時。。

スパークリング、赤、白のワイン3杯と500円の小皿料理2つで2000円の小皿セットをいつも所望する。

ハモンセラーノの生ハムと洋風の卵焼きは大好物。。スパークリングがどんどんすすむ君。。

鶏のロール巻と田舎風パテは白ワインにぴったり。。。

烏賊のトマト煮込みは腸も一緒に炊きこんで日本酒にも合いそう。最近この店いろんなメディアにも取材されてディナータイムは結構入店が厳しい。この日も21時半の予約だけど超満員だった。シェフ一人で切り盛り。バケットが品切れだったので全てのオーダーを大盛りにしてくれてパスタをサービスしてくれたのには感激。。

新作の豚ロースのはちみつソース煮込みは付け合わせのさつま芋とともにいただくと美味しすぎ。。。赤ワインをさらに一本オーダーしてしまった。。このほかにも追加オーダーをして食べて飲みまくり。ランニング効果全くなし。まあいっか・・・

大阪府大阪市阿倍野区西田辺町1丁目1-6 06-6608-2488

 

 


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リストランテ・マッサ

中国から帰ってすぐに東京出張。

会合の後、恵比寿駅前の料理の鉄人の店。普段はイタリアンってあんまり食さないんだけどお付き合いで友人と相伴。恵比寿界隈には百軒あるというイタリアン料理店。かなり激戦区のよう。

お昼は魚介とんこつ系のラーメンを食べたけど口に合わなかったので少し胃腸を休ませたい気分。お店は庭から続くアプローチもいい感じで店内も20席程度の小さな店だが内装は白を基調に落ち着いた雰囲気。

この日は一番廉価な6300円のコースを所望する。最初はヒラスズキのカルパッチョ。あしらえは子持ち昆布と長芋。。特にどおってことはない。。

和のテイストを芽紫蘇や柑橘系のソースを使って醸し出している。。。そのあとはホワイトアスパラを焼いて半熟卵と生ハムを合わせたもの。。ホワイトアスパラはフランス産と言っていた。。

卵をつぶしてまろやかな黄身とハムの塩気を混ぜ込んでソースにしてホワイトアスパラをいただくという料理である。。これは秀逸。。簡単な感じだけどそれぞれの量目が絶妙である。

名物の手打ちパスタはズワイガニのトマトソース。。これは文句なしに旨かった。。カニの身もかなり上質。これはおかわりしたいくらい。。この店はこの手打ちパスタが超有名らしい。。

メインはハンガリーのマンガリッツア豚のソテー。。マンガリッツア豚は19世紀前半に誕生し、2004年にハンガリー政府が認定した「 食べられる国宝」らしい。カボチャやドングリなどを食べて育つスペインのイベリコ豚のようなものか。最近あちこちでよく見かけるようになった。

低温調理か何かでかなり柔らかく焼かれていた。この豚特有の脂の旨味がとてもいい脂肪の融点(溶ける温度)が低いためか口の中でジュワッととろける感じもする。ただ柔らかいだけではなく後味やアロマもかなりいい。

ドルチェも美味しかった。。。

最後に神戸シェフと記念写真。。。御馳走様でした。。。

詳しくはこちら

最近特に物忘れが多く人との約束も失念し迷惑をかけることしきり・・・特にフェイスブックは苦手なのでいろんな方からメッセージいただくんだけど返事がいつも遅くなり反省することしきり。。

渋谷区恵比寿1-23-22
03-5793-3175

 

 

 

リストランテ・マッサイタリアン / 恵比寿駅広尾駅


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レストラン&ライブ ポコ

群馬県前橋に出張。。

相馬原駐屯地を見学させていただき昼食をいただく。隊員さんがいつも食しているものをお客さん用の食器に盛りつけ。雛祭りの日だったのでちらし寿司やハマグリのお吸い物など。デザートに桜餅もついていた。。とても美味しかった。。

献立もついていてお料理屋さんの御膳のよう。自衛隊もなかなかやるね。。

夜は繁華街を散策。前橋は豚肉の名産地でTONTONのまちで有名と聞く。地元の飲食店が豚肉料理を競うT-1グランプリが開催されていた。T-1のTはTonらしい。予選ラウンドが78店舗でその中から選ばれた6店舗が現在決勝戦を行って市民の投票でグランプリが決まるらしい。黒酢の酢豚や豚肉の入ったカレー丼、豚肉のリゾットなど一度は食したいものばかりが決勝に残る。

そしてこの店の名物の「もち豚ton-tonボール」1000円。

出てきた代物は巨大な肉だんご。

ふたつに割るとチーズが溶ける~お味はポトフのような感じ。。とってもやさしい。。お肉は叩いた豚肉で歯ごたえも残っていてつくねの感じではない。。これはまさに目からうろこ。思ったよりも手がかかっていることは間違いない。ブイヨンのスープが野菜の甘みと相まってとってもデリシャス。。

見た目も素晴らしい。。グランプリを取られること心から願う。。。

前橋市千代田町4-1-7 グレースビル 027-233-6662

*明日から中国の「義鳥」と言うところに7日間行ってきます。世界最大規模の総合卸売市場があります。町全体が卸売市場で世界中から毎日10万人のバイヤーが買いに来ると聞く。。どのような商品でも価格が日本の10~20分の1らしい。しっかりと勉強してまたご報告します。。。

ではまた・・・

 

レストラン&ライブ ポコ欧風料理 / 中央前橋駅前橋駅城東駅


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