バル

テッパンラブワイン なんば店

盆の最中に歌舞伎座裏(通称座裏)の表記の店を訪問。暑かったのでスパークリングのがぶ飲みを求めてやっとこの店にたどり着く。大阪でたくさん展開するラブワインの鉄板焼き業態らしい。近くには有名なピエーノが3店舗ありどの店もが大繁盛となっている。

店主からシードルをお勧めいただいたので頂くと、思いのほかすっきりとした辛口なのに驚く。アサヒースーパードライを喉に流し込んだ感触とよく似た感じ。狭い店でカウンタ−が8席程度なんだけど棚には大量のグラスやワインボトルが整然とならぶ。店主の性格の几帳面さが現れているのであろう。

この日は通称ヒデさんと呼ばれる店主(ラブワインののれん分けらしい)が一人で調理と給仕をされる。

2015-08-13 18.56.05

最初に「ふわふわ海老のムース」480円を所望する。黒胡椒がしっかりと効いたムースは予想以上においしい。この店の仕事は確かで大丈夫と思い、まずは白のシャルドネを所望する。

2015-08-13 18.57.03

店主からセイズファーム・オジコ・シャルドネ2013年をすすめていただく。富山県氷見のSAYSFARMはドメーヌとして自社原料のみの葡萄でワインを生産。暑気払いにぴったりのすっきりした白。外観は美味しそうな透明感のあるライムイエロー。甘酸っぱいりんごの果実感とほのかな甘い香りと樽感が特徴。あちこち見ると日本産のワインの空びんがたくさんあるドメスティックを積極的に取り扱っていると推察する。

2015-08-13 19.12.16

水茄子とカラートマト(北海道産キャロルセブン)のサラダは酸味のあるセロリのソースがおいしすぎる。野菜にとことんこだわって注文が入ってから葉野菜を手でちぎり水に浸水して最高のタイミングで盛りつける。水茄子の鮮度も抜群でとても瑞々しい。

2015-08-13 19.13.23

おもむろに冷蔵庫から野菜を取り出すと見たことのないものばかり。契約農家から直接仕入れしていると言っておられた。小さい店なんだけど仕事が細やかで丁寧。ワインをつぐ所作も美しく何度もコルクをチェックし、ワインの色を確認し丁寧にグラスに注ぐ。

2015-08-13 19.42.43

早速それらの野菜を鉄板で焼いていただく。ハロウインのときにたまに見る大きなヘチマのような「バターナッツ(カボチャの仲間)」は実は粘着質で甘くてとても美味しい。加賀の「白ナス」は梅と鰹節を入れた味噌で頂く。長野産の「ミニズッキーニ」も甘くて美味しい。「赤オクラ」は加熱すると緑色になるのがおもしろい。生で刻んでよく使うのは知っている。「長ササゲ」も豆の味がしっかりするし「ジャンボマッシュルーム」も水分量がたっぷりなのに驚いた。これを仏 ゲランドの「フルール・ド・セル」と沖縄の雪塩でいただくんだけど塩分は全く不要と感じた。久しぶりにおいしい野菜を頂いた感があった。

2015-08-13 20.40.17

この辺りでワイン2本目を所望。スペインのブエナ・ピンタ – ポンセ 2013。見た目も綺麗でブルゴーニュワインのような輝き。ワインのセレクションの確かさに敬服。

2015-08-13 20.34.08

丸ズッキーニの豚バラ巻は丁寧に焼き込んでからトマトとセロリと玉ねぎのソースで頂く。1人前480円と言う破格の安さに驚く。豚バラが上質で美味しいのと丸ズッキーニ自身の美味しさに卒倒しそうになる。赤ワインとの相性もぴったり。タイムの香りもとてもいい。青カビチーズを所望して残ったワインと一緒に頂く。

小さい店なのに味の確かさと居こごちのよさに驚く。ここは間違いなく再訪。裏なんばの喧噪もなく大人な感じがとてもいい。

大阪市中央区難波4-8-9
06-6647-8766
17:30~24:00
定休日:月曜日


カテゴリー 難波, 鉄板焼, バル |

ビストロスタンドフジ

アポロビルで友人と会食。地下2階の水産会社直営の魚屋ビストロ。低価格でそこそこ美味しいのでたまに訪問する。早い時間の訪問がお薦め。

2015-08-08 20.37.06

突き出しは魚のフリット盛り合わせだったけど何の魚かわからんのは苦手といえば旬の栗蟹と和えたマカロニサラダに変更してくれたのは嬉しかった。店内は若い客を中心にほぼ満席状態。

2015-08-08 20.42.46

日替わりのお薦めメニューから鮑の造り雲丹乗せを所望。特にどおってことない味。辛口のスパークリングワイン380円と一緒に頂く。思いのほか美味しかったので同じものを何杯も頂く。

2015-08-08 20.44.18

かなり大きなサザエのつぼ焼きが600円。肝もしっかりと頂く。スパークリングとよくあう。こういったものはあまり外れない。水産会社ならではのいいメニュー。

2015-08-08 20.49.36

ふぐの白子は冷凍だけど目の前でバーナーで炙って供される。とても面白い趣向でスタッフの方も愛想よくてとても感じがいい。お店は超狭いんだけど提供時間も早くてとてもいい感じ。

2015-08-08 21.13.09

ワインも安くてこの日は2本あけてしまう。

2015-08-08 21.10.27

黒毛和牛A3クラスの牛フィレ肉ビフカツ714円。柔らかいけど味がない・・・残念。

2015-08-08 21.14.15

「海老アボカドタルタル サラダ仕立て」580円アボカドが見当たらない・・・海老も残念・・・この辺りで山崎ハイボール380円に切り替える。とてもリーズナブル・・

2015-08-08 21.17.32-2

白身魚と桃と海ぶどうのサラダは思ってたものと異なるがこんなものかって感じ。総じてリーズナブルでチョイ飲みにはぴったりと思う。

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-31きんえいアポロビルB2F

ビストロスタンドフジビストロ / 天王寺駅前駅天王寺駅大阪阿部野橋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0


カテゴリー 天王寺/阿倍野, バル, フレンチ |

ビストロティアボ

昭和町在住の後輩君2名と一緒に地元に最近出来たお薦めのお店を訪問。瀟洒な一戸建ての店で1階はカウンタ−と小さなテーブル席が2つ。2階は18人収容のテーブル席。お店はシェフとその奥さんらしき人の2人で営む。

ビールで乾杯してお薦めの前菜盛り合わせ3人前1480円を所望する。

2015-08-02 21.28.30

出てきた前菜のボリュームに驚く。これだけでワイン一本頂けそうな感じ。ラタトゥイユにポテトサラダ、クスクスにオリーブマリネ、鶏レバーのムースにフォアグラ、豚モモ、豚足を使ったテリーヌ、生ハムとガーリックトースト、低温調理された鶏ハムなど。

辛口のカヴァに切り替えて楽しい会話とともにムシャムシャと頂く。どれもが丁寧につくられていて何を食しても美味しい。とにかくコスパのよさに驚く。自宅近くのたまに行くお店の前菜は1人前かなりのローポーションで1500円でいつも悲しくなっていた。

2015-08-02 21.57.19

大人のロールキャベツは1100円。ソースはかなり濃厚。フォワグラをソースとして使っていると聞く。よくありがちなケチャップやドミソースでないのが嬉しい。割ってみると肉の塊がゴロゴロ。5種類の肉を使用しているとのこと。これもカヴァにとてもよくあう。

バケットを頂いてソースまでしっかりと味わう。

2015-08-02 21.47.06

じゃがいものフリット780円をつまみながら白ワインで暑気払い。ローズマリーが効いていてワインがよくすすむ。このあとチーズを頂きながら赤ワイン。支払いは相場の半額・・・この店はかなりいい。。再訪間違いなし。。

大阪市阿倍野区昭和町1-21-16
TEL06-7161-5009
17:00~翌2:00(L.O.翌1:00)
定休日 水曜日

ビストロ ティアボビストロ / 昭和町駅文の里駅美章園駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0


カテゴリー 昭和町, バル, フレンチ |