中津

ダイヤモンドビリヤニ

以前行った中津のカレー屋を再訪しようと思ったけどその隣にあるのビリアニ専門店が気になってそちらを訪問。あとで聞けば同じカレー店のご主人が経営しているとの事。ビリアニはインド・パキスタン・タイ等のアジア地域のスパイス炊き込みご飯のこと。

メニューは大釜で一気に炊いた「チキンビリヤニ」と、注文が通ってから釜で1人前ずつ炊き上げる「ダイヤモンド・ビリヤニ」。「ダイヤモンド・ビリヤニ」は「Bone Chicken(骨付きチキン)1380円」「Fish&Clam(白身魚とアサリ)1380円」「Mutton(マトン)1580円」の3種類。

ダイヤモンド・ビリヤニは少し時間が掛かるとのこと。急ぎの時は「チキン・ビリヤニ」がオススメ。

店のフライヤーには「インドの宝石ごはん・・・ビリヤニは一つの釜で具材の旨味とスパイスの香り、お米が混然一体となり、宝石のようにキラキラと輝く・・・ビリヤニは、スパイス文化が作り上げた米料理の最高傑作と言えます。ビリヤニの聖地ハイデラバード(インド)にて研究を重ねた製法とレシピでお届けします。」

この日は季節限定メニューあり。大好きな『海老ビリヤニ1780円』。
メニューに載っていた説明には、「旨味たっぷりの有頭海老を丸ごとそのまんま、たっぷりと贅沢に使いました。濃厚な海老味噌の旨味とスパイスの香りを釜に閉じ込め、バターで仕上がております。極上の味わいを是非、体験してください。」これを見て迷わず注文する。

しばらくしてカレー&副菜が盛られたターリー皿と、熱々の炊き立てビリヤニの入った一人用の釜が運ばれる。大きなアルゼンチン産の頭付きの海老が3匹入る。ご飯はバスマティライス・・・海老味噌とバターの香りが強烈にする。

ターリー皿は左からカレー(グレービー)、ライタ(ヨーグルト)、フライドオニオン、海老の甘辛煮、ナッツ、ゆで卵、カチュンバル(野菜のスパイス和え)、ミントソース。

ビリヤニ自体は味は淡白。それにカレーやヨーグルト、いろいろな副菜を混ぜ込んで頂く。スパイシーでマイルドでコクがあって酸味や辛味もあって野菜のパリパリした食感やナッツの風味も楽しくて飽きのこない味。ミントソースをつけると辛味が1割増になる。フライドオニオンもいい仕事をする。途中で釜についたパリパリのお焦げを取りにきてくれてご飯に混ぜ込んで頂くと食感が変ってとてもいい。初めて頂いたけど美味しくていい体験が出来ました。。。。

大阪市北区中津3-17-2
06-6225-7181
営業時間:11:00~15:00、17:00~21:30
定休日:月曜日


カテゴリー 中津, インド料理 |

梵平(ボンベイ)

中津にある標記の店でひとり昼食。阪急中津駅から徒歩3分。前にコインパーキングあり。周辺は有名カレー店が混在する激戦区。

センスのいい個性的な暖簾をくぐると居酒屋のようなコの字カウンタ−。和風な店内は夜はウメキチという居酒屋で昼のみの間借り営業とのこと。ご主人1人で営業。

メニューはスパイシーキーマカレーと梵平ミックスカレーの2種類。この日はレモンポークカレーとの合い掛けを所望。仕上げにカウンタ−の上のピクルスやスパイス等を投入。提供時間3分なり。

ご飯少ない目とリクエストしたがポリュームたっぷりの大皿登場。左にスパイシーキーマ、右にレモンポークカレーが掛けられたものでビジュアルも美しい。ご飯は日本米で手前はアチャール。スパイスの香りもしっかりと感じて思ったよりもあっさりとした味わい。キャベツのピクルスも秀逸。途中までそれぞれの味わいを楽しんだ後、残りはすべてをかき混ぜてカオス状態にして頂く。

色々な味や食感が混ざりあって何とも言えない、何物にも代え難い美味しさ・・・・スパイスカレーの醍醐味は味の異なるカレーをピクルスやアチャールと混ぜ込んで頂く事と再認識。再訪間違いなしのお気に入り店。

大阪市北区中津3-17-3
06-6372-2014
営業時間: 11:00~14:00(L.O)


カテゴリー 中津, カレーライス |

グリルアイ

月に一回の経営塾に行く前に中津の表記の店で大急ぎランチ。何度か訪問したこともあるので内容と勝手はわかっている。お店は昭和の風情満点の仕舞た屋風。パッと見は何屋かわからない。11時45分の訪問で満席率3割くらい。カウンタ−席、テーブル席と奥に座敷がある。50名は入れるくらいのサイズ。厨房の中にはサラダがセットされた皿が80くらいあったのでこれくらいはランチタイムにはけるのであろう。

サラリーマンに大人気の「本日のアイランチ」750円は日替わり。この日はエビフライとチキンカツ。厨房には高齢のご主人を入れて3名。

メニューは
・アイランチ 750円 (ライス大盛り+50円)

*** 定食 ***
・ランチA 850円
(魚フライ、ハンバーグ)
・ランチB 980円
(魚フライ、ポークピカタ、ポタージュスープ)
・ミンチカツランチ 850円
・ハンバーグランチ 850円
・とんかつランチ 900円
・焼肉定食 980円
・出汁巻定食 900円
そのほかにサラダやスープ、カレーライスをはじめとするご飯もの

2015-11-11 11.42.03

3分でランチ提供される。ビジュアルだけで美味しいことはわかる。小振りのエビフライは手作りの粘度のあるタルタルソースがつく。甘めのソースのかかったチキンカツは小振りだけどカリッと揚がっていてとても美味しい。手作りのケチャップナポリタンも美味しい。いかにも洋食屋という内容に大満足。ご飯とみそ汁も秀逸。

会計は税込み750円。釣りを握りしめて近くのセブンイレブンでコーヒーを買ってペットボトルのジュースを購入。内容充実で価格も大満足。。いつ来てもいい店です。

*すぐ横にある眼鏡屋の「アイルック」とは名前は似ているが経営は別。その眼鏡屋さんを経営する美人姉妹は界隈では超有名なお方。いつもお店の扉は開いているので覗いてください。視力検査無料で「冷やかし大歓迎です〜」と以前もおっしゃっておられた。こちらの眼鏡屋さんも店名通り「愛溢れる」いい店です・・・・

大阪市北区豊崎3-15-2
06-6371-4590


カテゴリー 中津, 洋食 |
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