初枝

雨が上がって西表島の星砂海岸近くの寿司店「初枝」にいく 店主が毎日釣ってくる魚を握るらしい。 仕入れがただの究極の店・・・ もちろん日本最南端の寿司店であることも確か 結構大きな店はこの時期よくはやっている。 ネタケースにはカラフルな魚がいっぱい。 まずはお造りを注文(写真) シルイユ(しろ鯛)ビタロ(フエタイ)ミーバイ(ハタ) シャコ貝に海ブドウの取り合わせ。 見た目は悪いが味は最高。 白身なのに味は濃厚かつ繊細 112357176712420[1].jpg

初枝寿司 / 竹富町その他)


カテゴリー 沖縄県, 和食 |