2014年07月

ふぉーす 7月

新卒社員君と共に残業の帰り住吉公園横にある最近ヘビーユースするお好み焼き店を訪問。高校を卒業して当時一世を風靡した伝説の大阪のお好み焼き店の店長をしてこの地で1年前に開業。お好み焼きに欠ける情熱がたっぷり入ったコスパ抜群の商品群に常連客が最近はつきまくっている。

2014-07-21 19.53.51

中ジョッキ3杯分が入ったメガジョッキでまずは身体にビールを流し込む。量は3倍で価格は1.5倍なので超お得。これをしっかりと飲み干してメガ酎ハイを頂くのがこの店での飲み方。

2014-07-21 20.00.49

イカ焼きは280円は屋台風。玉子と粉と烏賊とソースなんだけど烏賊が上質なのでとっても美味しい。とりあえずのビールのあてに最適。住吉大社のお祭りのイカ焼きと似て非なるもの。。

2014-07-21 20.06.41

キノコ炒めもとっても美味しい。ニコニコ笑いながらカルピス酎ハイを飲む新卒社員君といろんな話をしながら美味しいお酒と美味しい食事。。仕事の疲れがとれるな。

2014-07-21 20.15.07

焼きそばは麺をダブルにしてもらってバクバク頂く。キャベツを下敷きにしているので最後まで美味しく頂ける。大きなプリプリの蛸が贅沢に入る。

2014-07-21 20.19.11

 

海老と豚肉の入ったお好み焼きをシェアして食べる。店主が見事なコテさばきで食べやすいようにカットしてくれるんだけどコテの力点をうまく利用してふわふわのお好み焼きの具が潰れないのがすばらしい。

お好み焼きはいつものようにふわふわでとっても美味しい。コストパフォーマンスも最高。「お好み焼き屋のまかない」こと野菜炒めも隠れた裏メニュー。新卒社員君も大よろこび。その姿を見て喜ぶ夏の日の夜。

大阪市住之江区浜口西1-13-7
電話なし
近隣にコインパーキングあり

前回ふおーすはこちら


カテゴリー 住吉公園, お好み焼き |

百十本店 7月再訪

長居公園でランニングと水泳をしてくたくたになったあと長居にある表記の店を訪問。大阪のもんじゃ焼きを代表する名店。
前回は一人でもんじゃを食べたんだけどどうしてもちまちましててビールのあてにするにはいいんだけど食べた感が不足する。
エネルギー補給には少し厳しい。。

こちらのお店はカウンター席が7つしかなくてなかなかお店に入れない事の方が多いんだけどこの日は数人の客のみ。
前回一人でもんじゃを黙々と食べていたとき隣の若いカップルが「ここのお好み焼きは超おいしい〜」と言っていたのを覚えていたのでこの日はスペシャルお好みにそばを入れたものをお願いする。

もんじゃ焼きって普段食べないから他店と比べようないけどお好み焼き屋は掃いて捨てるほど競合店があるのとお好み焼き自身が大衆食なので若い方がおいしいというお好み焼きって「本当に美味しい」ところが多いというのが私の分析。

お店は若いアルバイトのお兄さんと昔からこの店を仕切る女性オーナーの2名で切り盛り。この日はオーナ自ら渾身の一枚を焼き上げる。海老、烏賊、蛸、豚肉を普通に入れて普通に焼き上げる。

なんばこめじるしのお店はあまりにも有名。あびこ筋にあるお店もいつも満席で入れない。グランフロントにも出店されてるんだけどこの店は誰もが並ばずに入れない伝説の店と化している。すべての超繁盛店の源はこちらの長居本店のオーナーから始まる。 

2014-07-24 21.14.27

かなり強面の女性オーナーは普段から一言もしゃべらずに黙々と焼き上げる。出来上がったお好み焼きはかなりふわふわしててかなり美しい。ちゃんとキャベツの歯触りも残っている。ソースもくどくなくてかなり美味しい。海鮮素材もかなり上質。。マイナス面が見当たらないのとバランスが限りなくいい。

そばの加減も良くてこちらのお店のお好み焼きがここまで美味しいとは思わなかったのでかなり驚く。
ビールを飲みながらなんだけど一気に一枚をぺろりと食してしまう。後味も悪くなくて嫌な食後感は全くない。

帰りに女性店主に美味しかった旨をそっと申し上げると今までの厳しい顔が一転して「私はもんじゃよりもお好み焼きがおいしいっていわれるのが一番嬉しいねん」「兄ちゃんありがとうな。そう言ってもらえるのが私の生きがいやねん」とおっしゃられた。お好み焼きにかける情熱がつい無愛想とか怖いとかいうふうに写るのであろう。

70才を過ぎた女性店主はかなりいい顔してたな・・・・男も女も生き様が顔に出るな。。

大阪府大阪市住吉区長居3丁目3-25
06-6696-7189
12:00~15:00 17:00~23:00

前回の百十本店はこちら


カテゴリー 長居, お好み焼き |

てんぷら大吉

この秋から私どもの奈良にある飲食店舗で地元の野菜をメインにした天ぷら御膳をリリースする予定でその新商品のヒントをパクリに探しになんばこめじるしにある表記の店を訪問。

お昼の営業が3時までなので2時半に社員3名を連れてテーブル席で昼食を頂く。
堺のお店は若い頃に魚の仕入れにいったとき早朝5時頃に朝ご飯でよく頂いた記憶がある。

お昼のランチは4種類。
・ボリュームセット(1000円)
(大海老・穴子・鱚・ちくわ・本日のおすすめ)
・店長おすすめセット(800円)
・天丼セット(800円)
・レディスセット(800円)

この日はおすすめセット800円を所望する。

10544499_686011291454811_1958701598_n

人件費、食材高騰のこの頃ではあるが数年価格据え置きなのには敬服する。

盛られた天麩羅はフライに近い色合いで見るからに油ギッシュな感じ。。。口に入れた感じも油っぽい。。。クリスピーなんだけどパリパリし過ぎて食べにくい。

イワシは結構いけてる感じ。穴子もこの店の看板商品で活けもので良かった。海老は冷凍。素材勝負の料理だけどランチタイムでは限界があるのはよく理解出来る。推定原価率45%くらいであろう。

天出汁は大根おろしたっぷりで甘めの味加減。穴子を大根おろしで食べるととてもいい感じ。油分が軽減される気がする。アサリのみそ汁もこの価格であればお値打ちであろうか。

大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばこめじるし
06-6644-2958

 


カテゴリー 難波, 天ぷら |
1 / 912...最後 »