スタンド又三郎 8月

長居の銭湯に行った帰りに表記の店を訪問。近くにある又三郎本店は数ヶ月前からの予約が必要な超人気店。最近は外国人客も多く訪れるのでオーナーはECCで英語を学んでいると聞き及ぶ。カウンタ−とテーブル席で10数席の小さい店だけど高額なお弁当のテイクアウト等も多く本店の補完店として1人でゆっくりとおいしいお肉を楽しみたい客にはぴったりのお店。

こちらのお店を任されている担当シェフにこの日お薦めの赤身肉を尋ねると岩手産黒毛和牛の未熟成のイチボ肉はいかがですかとの事だったので200gカットでお願いする。当然の事ながら看板商品の熟成肉はサーロイン、そとひらなどいろいろな部位を用意されている。

肉が焼けるまでの前菜は切り立ての生ハムとカプレーゼ、レーズンバター。小さなひと手間が嬉しい。

お酒はチリワインを所望する。思いのほかリッチな味で果実味もあって飲みごたえがあるのにビックリ。

続いてローストビーフと胡瓜の漬け物とフルーツトマトの盛り合わせ。

旨味が逃げないように油で揚げるように焼き上げたステーキは表面がカリカリで中は綺麗なロゼピンク。大振りにカットして口一杯に頬張って食べるのが大好き。熟成はしていないけどあっさりした味わいで嫌な後口も全くない。付け合わせの季節野菜も秀逸。選んで頂いたワインとの相性も良くてお酒が進みまくる。

お店もスタッフさんも品があって1人で来るにはぴったりのお店。滞在時間はちょうど1時間。ワイン4杯いただいて会計は9400円でした。

大阪市住吉区長居2-9-14
06-7506-7826
月曜、木曜定休


カテゴリー 長居, 焼肉 |
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