ホテルモントレ グラスミア大阪

某団体の祝宴パーティーに参加。和洋折衷料理。。

先八寸・・・安納芋カステラ、菊菜菊花お浸し、海老豊年揚げ、鰆南蛮漬け、赤蒟蒻田楽、薩摩芋蜜煮、鮭昆布しめ黄身酢掛け

お造り・・・鰤焼き霜 甘海老 烏賊

魚料理・・・鯛、海老、帆立のパイ焼き甲殻類のソース

肉料理・・・牛フィレ肉のポワレと牛ほほ肉の煮込み 栗とキノコとベーコンのソテー ポテトのピューレとラグーソース

デザート・・・洋梨とキャラメルのムースケーキとピスタチオのアイスクリームピニャコラーダソース

 

 


カテゴリー 難波, フレンチ |