丸八

スローフード研究会にて石垣島へ視察勉強の旅。まずは石垣市内から北へ10分の沖縄そばの店へ。かつおと昆布の出汁に豚のだしをブレンド。あっさりのなかにもこくのある味。 麺は自家製麺で自身の味をしっかりと主張。この辺では有名店らしく昼時はいつもいっぱい。母と娘だけでがんばっている。写真はラフテー(豚の3枚肉)がのったソーキそば600円。豚肉はしっかりと脂が落ちていて味もしっかりとついて最高。 そのほか八重島そば、骨付きの肉が入ったそばなどあり。 109152251817221[1].jpg


カテゴリー 沖縄県, 麺料理 |

uotake

7月18日オープン。 住之江区粉浜西26号線粉浜3を南100M西側。粉浜団地1F 沖縄スタイルイタリアンキュージーヌ。サンシンカフェと名乗っている。沖縄素材を使ったイタリアンレストラン。材料はその日によって違うが島豆腐、にが瓜、ぐるくん、島モズクなどを使い本格イタリアンに。1品が500円程度と市価の半額近い値段付け。これでやっていけるのか・・泡盛もいろいろ。写真はランチタイムのワンプレート。なすびのバルサミコソテー、若鶏のソテー、サーモンコロッケ、島豆腐、茸のガーリックソテー。これに自家製ガーリックトーストとサラダ、冷たいかぼちゃのスープ。コーヒーがついて、な・なんと800円。 6672-7474 10908183886010[1].jpg


カテゴリー 粉浜, 住吉, 住吉公園, お昼 |

【源】

JR玉造駅東100M 玉津1交差点南東角のラーメン店。1年前にオープン以来2度目。 昼は満席。この店の売りは自家製極ふと麺。注文から出来上がりまでに最低10分はかかる。こんでればそれ以上・・麺はすごい・・口の中で暴れているような食感。 麺を食べていると実感できる味。スープは鶏がらでやや抑え目。値段は500円リーズナブル。おっさんへんこ(笑)ここはいい・・・ 109081777227565[1].jpg


カテゴリー 玉造, 麺料理 |
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