懐石料理徳 住之江本店 (自社宣伝)

6月上旬リリース予定の弁当の試食会。

厳選した黒毛和牛のウチヒラ肉をステーキにしたもの。産地を指定しようと思ったが肉質にばらつきがあること価格がどうしても上がってしまうことを鑑み私どもが仕入れることが出来る価格で出来るだけ高品質なものを仕入れようと決定。

利益が確保できお客様が買える価格の接点を営業社員中心に必死で見いだす。この作業が飲食業の醍醐味である。

お弁当の外観はこんな感じ。。。。

 

中身はこんな感じ。。。

手前味噌ながら美味しそう。ソースは醤油、三温糖、味醂、鰹出汁、おろし生姜、粒マスタード。。。食べる人のことを考えてニンニクは削除。

一晩出汁に肉を漬け込むことでとても柔らかでいい風味。。。(企業秘密なり)この厚切りステーキ弁当1470円なり。

そしてこの弁当のバージョンアップ版が

 

季節の温野菜がついて卵焼きやつくねの照り焼きなどの副菜がついた黒毛和牛厚切りステーキ御膳。。。

なんと行ってもこの弁当の特徴は紐を引けば蒸気が充満して熱々になる。。。ご飯もふかふかでお肉も熱々。。しかも柔らかくてパクパク口に入る。。試食のメンバーは一同「美味しいねえ」の連発。

この弁当をもとめるTPOたくさんあるねと営業君の声。。この弁当発熱装置が高くて売価2625円なり。。でも価値は充分あると私は思う。

この新商品に今年の夏はかけるぜ!奈良県橿原の店舗では地元の大和牛を使った弁当となります。。今から肉買い占めだ~

仕出し弁当のHPはこちら


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とんかつ一番 天神ノ森店

友人と表記の店でランチ。。最近とんかつばかり食べまくっている気がする。。。紀州街道沿いの天下茶屋店(本店)もいいんだけど駐車場があるのでこの店をチョイス。

いつものように他人丼980円を所望。。

巨大なワンプレーとに海老フライととんかつが乗っかっているので他人丼ということらしい。海老フライも小さく見えるが皿がでかいため実物はかなりのボリュームがある。。。

又この他にもサラダ、手羽の唐揚げ(刺身のときもある)豚バラが入った赤出し。。。とんかつは柔らかくてハヤシライス系のタマネギたっぷりのソースも美味しい。付け合わせのサラダも健康によさそう。

このお店は「世界のでかとん」5500円がスペシャル料理と聞き及ぶが30年前くらいからあったように思う。

会計のときは何故かヤクルトをくれる。昔はバナナだったような気がする。

お腹いっぱいごちそうさま。

大阪市西成区天神ノ森2-1-21
電話 : 06-6653-2734
営業時間 : 11:00~22:00

とんかつ一番 天神ノ森店とんかつ / 天神ノ森駅聖天坂駅岸里玉出駅


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福太郎

千日前の味園ビル2Fで女芸人キャバレーナイトのイベント鑑賞。。噂に違わず強烈な内容。。芸歴30年以上の女芸人が多数集まる小屋の中はドグマが渦巻き一歩入っただけで強烈な気が充満しているのがわかる。詳しくはこちら 怖い世界があるもんやとひとり納得。。

その前にさくっと隣のお好み焼き店で腹ごなし。

たこのガーリック焼きはええタコを粉をつけてさっと焼く・・

この日は風邪ひきさんなのであまり味がわからない。先週から咳出まくりで喉が痛かったのだけど軽く走って汗を流そうと朝ラン決行。。調子が出て最後は全力疾走。。そのあとから肺が痛くなって咳更に出まくり。。。行きつけのスポーツ用品店の兄さんに聞くと「肺炎なりますよ!」とのこと。。

お酒も控えめにして食事も小食なり。。

ネギ焼きはこの店名物のスジネギにしようかと思ったが少し張り込んで海鮮ネギ焼きを所望。。といってもあんまり味がわかんなかった。でもふわふわの生地に醤油ダレとレモンでさっぱり。生地はネギのせいでとてもねっとりした食感。山芋と出汁の旨味が感じられる水分量の多いふわふわゆるゆるの生地はやまもとと好みが別れる感じ。

とても優しい味の加減は私のようなおっさんでもとっても食べやすい。。

この店は鉄板焼きのアテ系も充実、店内も活気があってワイワイがやがや。。。いつも店前で行列。。

中央区千日前2-3-17

06-6634-2951
17時~24時(土・日・祝は12時~23時)・無休

 

福太郎お好み焼き / 近鉄日本橋駅日本橋駅難波駅(南海)


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