松屋

本町筋「松屋」で豚丼期間限定290円(味噌汁つき)薄くスライスされたばら肉に白胡麻。話のタネに入ってみたが・・・結果は【古川橋の手前】←これ業界の隠語です。みんなわかるかな?
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カテゴリー 大阪市, お昼, どんぶり |

たかま

天神橋5丁目の蕎麦店の「たかま」最近雑誌によく掲載されている。限りなく細く打たれた、ある意味芸術的な蕎麦がのどの中でプチプチとした食感を出す。辛目の汁にほんの少しだけ浸しておろし山葵を直接蕎麦につけて食べれば蕎麦と汁と山葵とネギのコラボレートされたそれぞれの味が微妙に変わる様が最高。写真は前菜?の焼ミソ(400円)。これも絶品。甘めの合わせ味噌に刻みネギ、ゆずの香りを利かせ純米酒の熱燗とのマリアージュも具合良し。店はスタイリッシュ系。これも良し。 10759451001818[1].jpg


カテゴリー 天神橋筋六丁目, 麺料理 |

【竹邑庵太郎敦盛】

京都市中京区烏丸丸太の交差点北西の平安女学院の近くの路地の中にある蕎麦店。 しもた屋の風情漂いBGMはマリアカラスのアベマリアがながれる。熱燗とあての梅干でまったりとくつろぎ締めは写真の敦盛そば780円。熱々の蒸篭そばを甘めのそばつゆと山盛りの九条ネギで食す。そばとつゆと辛目の薬味と卵黄が混ざり合ってなんともいえない香気が漂う。敦盛そばのほか皿そばあり。 10752493254135[1].jpg

竹邑庵太郎敦盛そば(蕎麦) / 丸太町駅(京都市営)烏丸御池駅二条城前駅


カテゴリー 麺料理, 京都市 |
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