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やっちゃん 6月

大阪城公園を友人と走った後で最近ヘビーユースする京橋の焼肉店を訪問。JR京橋駅の北口を降りて立ち飲み通りの北側にある。駅から徒歩3分。。カウンター17席にロースターが7つ。開店から深夜までお客が途切れることがないので予約は必須。

全てのメニューが200gというボリューム。
・上タン塩¥2,200
・上ハラミ¥2,200
・上バラ ¥2,200
・上ロース¥2,200
・上ツラミ¥1,800
・上ミノ ¥1,400
・アカセン¥1,400
・テッチャン¥1,400
・ココロ ¥1,400
・ホルモンミックス¥1,200

全ての注文の後に店主が肉をカットする。。。

最初に生センマイを所望。しっかりと洗いこまれていて臭みや癖は全くない。

続いてのマストメニューの塩タン
普通の店の3倍の厚さがあると推察される。表面だけ炙って食べるのを勧められる。肉汁たっぷりでモチっとした食感がとてもいい。よく焼き込んでもパリッとして美味しい。

ハラミは2回に分けて提供。
まずは最初のハーフはワサビ醤油で。こちらも厚切りで食べ応え満点。レアの状態でわさびを乗せていただく。

2回目のハラミはタレ用で提供される。ニンニクの効いた熟成感のある深い味わいに大満足。あっさりした付けだれとの相性もいい。   

ホルモンミックスも個人的には塩がオススメ。新鮮で脂を纏ったハツは驚くほどの美味しさ。てっちゃんとアカセンの3種盛り合わせ。。塩味をつけられたホルモンを焼き込んであまり辛さを感じない韓国産の唐辛子でいただく。味わい深くて中毒性を感じる・・・

やっちゃんの時間待ちに入ったすぐ近くの立ち飲み「庶民」。ビール大瓶350円等の驚愕の値付け。。

過去のやっちゃんはこちら

大阪府大阪市都島区東野田町3-1-3
090-4279-1864


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焼肉やっちゃん

大阪城公園から造幣局を友人と走った後に表記の最近はまっている京橋の焼肉店を訪問。関西焼肉の女王と呼ばれるいかりんのお勧めのお店。焼肉の美味しさのみならず店主のやっちゃんの気配りと面白トークでカウンター13席は遅くまでいつも満席。

メニューは
※全て1人前が200グラムで他店の3倍くらいのボリュームあり。
1人前2,200円 ハーフ1,100円
上タン塩(レモン)
上ハラミ(ワサビ醤油・タレ)
上バラ(ワサビ醤油・タレ)
上ロース(ワサビ醤油・タレ)

1人前1,400円 ハーフ700円
上ミノ(タレ・塩)
テッチャン(タレ・塩)
ツラミ(タレ・塩)
ココロ(タレ・塩)
ホルモンミックス(タレ・塩)

どの盛り付けもボリュームたっぷりでビジュアルもとても美しい。

生センマイ700円はしっかりと下処理をしているために臭み等全くなし。

看板商品の塩タンは注文を受けてから塊から切り出しをする。鮮度もいいので表面を強火で炙るくらいでいただく。シャクシャクの歯ごたえと甘い脂と深い旨みが咥内一杯に広がる。

ハラミはサガリ部分を使用。鮮度もよく軽く炙っていただくと濃い肉の味がしっかりと味わえる。。わさび醤油でいただくのをお勧めする。

ホルモン盛り合わせも塩でいただく。色々な調味料で揉み込まれたホルモンはハツ、アカセン、テッチャンの3種盛り。。韓国産の唐辛子につけていただく。

ツラミはタレでいただく。ニンニクがしっかり入ったもみダレに浸かった細切りの肉は細かく包丁が入れられているためにとても柔らかい。。これもマストメニュー。。。他店より肉の種類は少ないけどその分どれを注文してもワンランク上の味わい。

締めはホルモンの入ったカレーおじや。。(私はダイエット中なのでパス)

スープにもホルモンがゴロゴロ入る。。お酒もたっぷり頂いて一人7000円でした。。。

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大阪府大阪市都島区東野田町3-1-3
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やっちゃん 4月

大阪城公園で花見の客を横目で見ながらランニング。。そのあと友人と2人で最近はまっている京橋駅前の表記の店を訪問。10時前なのにお店は満席。。。カウンターのみの大衆店なんだけど塩タンとハラミの美味しさは特筆。

メニューは
※全て1人前が200グラムで他店の3倍くらいのボリュームあり。
1人前2,200円 ハーフ1,100円
上タン塩(レモン)
上ハラミ(ワサビ醤油・タレ)
上バラ(ワサビ醤油・タレ)
上ロース(ワサビ醤油・タレ)

1人前1,400円 ハーフ700円
上ミノ(タレ・塩)
テッチャン(タレ・塩)
ツラミ(タレ・塩)
ココロ(タレ・塩)
ホルモンミックス(タレ・塩)

まずはハイボールで乾杯をして生センマイ700円を所望。冷水でしっかりと洗い込むので癖は皆無。店の名前はやっちゃんだけど店主は普通の明るくて人柄抜群のお兄さん。

ハートの刺身700円も新鮮そのもの。ありがちな内臓臭も感じられない。。生姜醤油でいただく。全ての肉は注文を聞いてから塊から切り出す。。

こちらのお店のシグニチャーメニューの塩タン200gは切り出してから表面に包丁を入れて色々味付けをして揉み込んで供される。鉄板の上で肉が立つくらいの分厚さに圧倒される。サクサクのふわふわ食感とあっさりしながらも後を引く味わいがとてもいい。

続いてのハラミはサガリ部分を使用。これも新鮮なので表面をあぶった程度でワサビ醤油でいただく。かなり厚くカットされているので満足感がとても高い。

ホルモンミックスはハートとアカセン、テッチャンの3種盛り。マル秘の調味料で味付けされたホルモンをさっとあぶって韓国唐辛子をつけていただく趣向。これがあっさりしていていくらでも食べることができる。

続いてはツラミのタレ焼き。。分厚細くカットされているので食べやすくてとてもいい。しっかり揉み込んでいるせいか脂感もあってとても柔らかで美味しい。。。個人的にはとても大好きな部位。。

最後はホルモンの入ったピリ辛卵スープ480円でフィニッシュ。この日も美味しくいただきました。。。

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大阪府大阪市都島区東野田町3-1-3
090-4279-1864


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