検索結果: ふぉーす

ふぉーす 7月

新卒社員君と共に残業の帰り住吉公園横にある最近ヘビーユースするお好み焼き店を訪問。高校を卒業して当時一世を風靡した伝説の大阪のお好み焼き店の店長をしてこの地で1年前に開業。お好み焼きに欠ける情熱がたっぷり入ったコスパ抜群の商品群に常連客が最近はつきまくっている。

2014-07-21 19.53.51

中ジョッキ3杯分が入ったメガジョッキでまずは身体にビールを流し込む。量は3倍で価格は1.5倍なので超お得。これをしっかりと飲み干してメガ酎ハイを頂くのがこの店での飲み方。

2014-07-21 20.00.49

イカ焼きは280円は屋台風。玉子と粉と烏賊とソースなんだけど烏賊が上質なのでとっても美味しい。とりあえずのビールのあてに最適。住吉大社のお祭りのイカ焼きと似て非なるもの。。

2014-07-21 20.06.41

キノコ炒めもとっても美味しい。ニコニコ笑いながらカルピス酎ハイを飲む新卒社員君といろんな話をしながら美味しいお酒と美味しい食事。。仕事の疲れがとれるな。

2014-07-21 20.15.07

焼きそばは麺をダブルにしてもらってバクバク頂く。キャベツを下敷きにしているので最後まで美味しく頂ける。大きなプリプリの蛸が贅沢に入る。

2014-07-21 20.19.11

 

海老と豚肉の入ったお好み焼きをシェアして食べる。店主が見事なコテさばきで食べやすいようにカットしてくれるんだけどコテの力点をうまく利用してふわふわのお好み焼きの具が潰れないのがすばらしい。

お好み焼きはいつものようにふわふわでとっても美味しい。コストパフォーマンスも最高。「お好み焼き屋のまかない」こと野菜炒めも隠れた裏メニュー。新卒社員君も大よろこび。その姿を見て喜ぶ夏の日の夜。

大阪市住之江区浜口西1-13-7
電話なし
近隣にコインパーキングあり

前回ふおーすはこちら


カテゴリー 住吉公園, お好み焼き |

ふぉーす 6月

最近ヘビーユースする地元のお好み焼き店。昭和の伝説のお好み焼き店「たこ八」で修行をされ店を任されていた方が経営されている。食材もほぼ昔のまんまという事でふわふわの生地の上にどっさりと具が乗ったごちそう感満載のお好み焼き。

2014-06-09 19.30.59

いつものように3杯分入っているメガビールを所望してイカの塩焼き450円をお願いする。海老も好きだけどイカタコも大好物。。

2014-06-09 19.41.46

大きな紋甲烏賊がたっぷり入って食べ応え満点。大島優子の卒業式を見ながらリラクゼーションモードに入る。

2014-06-09 19.34.27

たかみな「卒業したら戦友じゃなくて親友になってください!」
優子「いやです〜」
優子「親友になるのは嫌。戦友は高橋みなみしかいないもん」

優子「AKB48は、私にとって宝物です〜」

泣けた・・・・

2014-06-09 19.49.33

お好み焼きは生の帆立貝柱に豚肉を乗せたものを所望。冷凍の貝柱は加熱すると水が出て小さくなってしまうがこの店の食材は確か。お好み焼きの下にキャベツを敷いて焦げないように配慮。

店主お若いんだけどお好み焼きを焼いて25年のキャリア。無駄な動きのない鉄板テクニックと妥協を許さないより美味しく食べて頂こうと言う気持ちがダイレクトに伝わる。

2014-06-09 19.50.16

出来上がってから食べやすいようにカットしてくれるんだけどコテさばきが美しくてお好み焼きがほぼ潰れない。。

生地はふわふわでとても軽い。いくらでも食べれそうな食感。一日冷蔵庫で寝かすのが秘訣と言っておられた。あとキャベツは劣化を防ぐ為に切り立てを使用。カットしたものはナイロン袋で保管。このキャベツのこだわりが美味しさの秘密。特に焼きそばではキャベツを切ってからしばらく置いたものとは格段の味の差があると聞く。

他店だったら1800円くらいするであろう内容。だけどほぼ半額。。私がここ数年で一番美味しいと思ったお好み焼き屋さんで会社帰りに時間があればふらりと立ち寄る事が多い。

2014-06-09 20.06.11

大島優子の卒業式が終わらないのでメガ酎ハイも所望する。いい具合に酔いもまわりテレビに釘付け状態。

これからのAKBは誰が引っ張って行くのかなと考えながら飲む。やっぱ渡辺麻友かそれとも躍進中の松井珠理奈なのか次世代センター候補の島崎遥香なのか・・・

2014-06-09 20.07.20

お好み焼きはどれもが良心価格。オーナー一人でされている賜物。原価率は恐ろしく高いと思う。焼きそばも具がゴロゴロ入っていてお勧め。

2014-06-09 20.19.03-2

酎ハイに合うアテをお願いしたら裏メニューのキノコがたっぷり入った野菜炒めを作ってくれた。しめじ、エリンギ、エノキ、人参、玉ねぎ、キャベツ、葱、もやし・・・すべて火入れを計算して材料を投入する。キャベツは食感を変える為に2回に分けて焼き込む。軽い塩味でマヨネーズとつけると味が膨らむ。ありそうでなかった健康メニュー。これが素晴しく美味しい。。

私がこのメニューを「お好み焼き屋のまかない」と命名する。。動物性タンパク質が入っていないのがいい。値段は破格の550円。身体にいいよこれは・・・・裏メニューなので注文するときはこそっとお願いしてね。。。

大阪市住之江区浜口西1-13-7
電話なし
近隣にコインパーキングあり


カテゴリー 住吉公園, お好み焼き |

ふぉーす 4月

3月に初めて訪問してからヘビーユースする表記のお店。高品質かつ低価格を追求される店主にいつも敬意を表する。お好み焼きを焼いて25年のキャリアは無駄な動きのない焼のテクニックと妥協を許さないより美味しく食べて頂こうと言う気持ちがダイレクトに伝わる。

2014-04-07 21.48.45-1

この日はオフィスで書類の整理をして遅くなったので9時過ぎに一人で訪問。まずは名物のメガ生ビール890円。冷え冷えの巨大グラスに3杯分の生ビール。

2014-04-07 21.55.38

ビールのあてにタコの塩焼き470円。プリプリの大きなタコがゴロゴロ入る。食べ応え満点でこれがワンコインでお釣りが来るとは何ともリーズナブルな価格設定。というか薄利の商売に脱帽。

2014-04-07 22.05.02

この日はぶたいか玉850円を所望。大きなモンゴウイカがたっぷり入った上に大きなバラ肉で全体を覆う。生地はふわふわで、一日寝かすのが秘訣と言っておられた。あとキャベツは切り立てを使用する。特に焼きそばでは切ってからしばらく置いたものとは格段の味の差があると聞く。

お好み焼きって大衆食なので美味しさを伝えるのがとても難しい。しかしどこの店のものとも明確に異なりがわかる。焦げないように下に敷かれたキャベツも心憎い。

2014-04-07 22.16.43

せっかくだからメガ酎ハイ690円も所望する。聞けば1リットルあるらしい。

2014-04-07 22.34.36-2

酎ハイが飲みきれないのでカリカリキムチ焼き飯なるものを所望する。バラバラしたものを想像していたらまんまるお好みの形に目玉焼きが乗って登場。

香ばしくてパリパリして辛くて・・・初めての体験。。。酎ハイが一気になくなる美味しさ。。店の横にコインパーキングあり。。

前回のふぉーすはこちら
大阪市住之江区浜口西1-13-7


カテゴリー 住吉公園, お好み焼き |